Полное описание
18+
Стеньшин, Давид .
Архитектура коктейля. От концепта до рецепта / Давид Стеньшин, Евгений Шашин. - Москва : [б. и.], 2025. - 615, [8] с. : ил. - 2000 экз. -
ISBN 978-5-6055049-0-0. - Текст (визуальный) : непосредственный.
ГРНТИ УДК 71.33.13 641.87(083.12) 65.47.01 663.874(083.12)
Рубрики: Напитки -- Производство -- Рецептура
Алкогольные напитки -- Рецептура
Кл.слова (ненормированные): АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ИНГРЕДИЕНТЫ -- ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА -- КОКТЕЙЛИ -- МИКСОЛОГИЯ -- РЕЦЕПТЫ -- СОЗДАНИЕ СМЕШАННЫХ НАПИТКОВ -- ТЕХНИКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКОВ
Аннотация: На страницах книги описываются алкогольные напитки, ингредиенты и технологии их приготовления. Авторы - профессиональные бармены, работающие с алкоголем в рамках барного ремесла и культуры ответственного потребления. Книга не является материалом, пропагандирующим употребление алкоголя. Она создана исключительно в образовательных целях для профессионалов индустрии гостеприимства. Авторы настоятельно призывают использовать изложенные знания осознанно и с уважением к здоровью и окружающим. Употребление любых доз алкоголя вредит вашему здоровью. Данное издание не предназначено для лиц младше 18 лет.
Доп. точки доступа: Шашин, Евгений
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-25/81856)
Шифр в сводном ЭК: dce60bb73a4d293cc5c286710cfdbb5c
Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный. Новикова И.В. Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. В. Новикова, 2004. - 24 c. - Текст : непосредственный. Горбунова В.Б. Методические подходы к оценке экономического потенциала ликероводочной промышленности (на примере Калининградского региона) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / В. Б. Горбунова, 2005. - 20 c. - Текст : непосредственный. Богоносцев Ю. Виски в вопросах и ответах / Ю. Богоносцев, 2015. - 224 с. - Текст : непосредственный. Потапова И.И. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : выставочные материалы / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный. Соловьев А.М. Анализ и прогнозирование производства и оборота алкогольной продукции / А. М. Соловьев, 2012. - 26 с. - Текст : непосредственный. Хомерики Г.В. Вопросы совершенствования организации государственного контроля за производством и реализацией алкогольной продукции в России : специальность "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон. наук / Г. В. Хомерики, 2001. - 44 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Ивенская, Ольга Семеновна. Коктейли. Гид домашнего бармена : рецепты классических коктейлей из доступных ингредиентов, популярных во всем мире: создавайте свои интересные сочетания / Ольга Ивенская, 2022. - 95 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Боте, Карстен. Домашний алкоголь : способы приготовления, оборудование, рецепты / Карстен Боте, 2023. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Пышнов, Иван Григорьевич. Домашняя винокурня. От саженца до бутылки, 2024. - 158, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Культ коктейля : 100 клубных рецептов, чтобы удивить и напоить: 3 уровня: от Дайкири через Бронкс до Бруклина / команда Liquid Liquid; графист и иллюстратор Secile Huang; перевод с французского Карины Олеговны Манаенко, 2024. - 237, [2] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Искусство миксологии : классические коктейли и необычные сочетания / [перевод с английского Юнь Бао], 2025. - 187, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. 100 рецептов любимых коктейлей легендарных рок-звезд / перевод с английского Ароян Е. А., 2025. - 334, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Золотарёв А. Книга чайного гуру / Золотарёв А., Соколов И., 2025. - 97 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Кастеллон, Фернандо. Коктейли : маленькая книга гурмана: лучшие рецепты со всего мира : / Фернандо Кастеллон, 2025. - 188, [3] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Михайлов, Константин Юрьевич. Энциклопедия домашнего алкоголя: от самогона до ликера : рецепты душевных напитков / Константин Михайлов, 2025. - 156, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Код коктейля : основы, формулы, эволюция: легендарная книга / Алекс Дей, Ник Фошальд, Дэвид Каплан, при участии Девон Тарби ; фотографии Дилана Джеймса Хо и Джени Афусо ; иллюстрации Тима Томкинсона ; перевод с английского Татьяны Дудковой, 2025. - 319 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Ивенская, Ольга Семеновна. Коктейли. От апероля спритц до яблочного мартини : 200 рецептов с историями и техниками / Ольга Ивенская, 2025. - 222, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Искусство коктейля : 400 рецептов: практический курс бармена / Жереми Оже, Тьерри Даниэль, Эрик Фоссар в сотрудничестве с Оливье Рено, 2025. - 429 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Шукюров, Руслан. Лучшие напитки к Хэллоуину / Шукюров Руслан, 2025. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Лужковская, Юлия. Вино, настойка, самогон : лучшие рецепты / Юлия Лужковская, 2026. - 93 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Бойко, Дарига. Хочешь бабл ти? : рецепты с тапиокой, матчей и кофе / Дарига Бойко, 2025. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Ермолаев, Егор. Коктейли : лучшие рецепты / Ермолаев Егор, 2025. - 47, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Стеньшин, Давид. Архитектура коктейля. От концепта до рецепта / Давид Стеньшин, Евгений Шашин, 2025. - 615, [8] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Шукюров, Руслан. Любимые праздничные напитки : самые любимые рецепты / Шукюров Руслан, 2026. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Оделло, Луиджи. Философия кофе. От зерна до идеального напитка / Луиджи Оделло, Фабио Петрони, Джованни Руджиери, 2026. - 239 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Бедретдинов, Тимур. Любимые горячие уличные напитки / Тимур Бедретдинов, 2026. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
