• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Шестаков, Семен Дмитриевич. Комплексное производство природных аминокислот из белкового сырья / доц. С. Д. Шестаков, М. Д. Мулярчук ; Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности Государственного комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (ЦИНТИПищепром). - Москва : [б. и.], 1964. - 25, [2] с. : ил. - Авт. на обл. не указаны. - 2450 экз. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    61.37.01665.939.4

    Рубрики:
    Аминокислоты -- Производство

    Кл.слова (ненормированные): БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ -- ГИДРОЛИЗ -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТ -- ПРОИЗВОДСТВО АМИНОКИСЛОТ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Аннотация: Брошюра знакомит специалистов мясной промышленности с разработанной в Украинском научно-исследовательском институте мясной и молочной промышленности рациональной технологией комплексного получения чистых аминокислот (глютаминовой кислоты, тирозина, цистина, цистеина, аргинина, гистидина, лизина и лейцина) из неиспользуемых отходов мясного производства. В работе описаны особенности технологического процесса - его химические и физико-химические основы, оптимальные условия гидролиза белкового сырья и способы выделения отдельных аминокислот из гидролизата.
    Доп. точки доступа:
    Мулярчук, М.Д.
    СССР. Госплан. Государственный комитет по пищевой промышленности
    Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности (Москва)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д1/99481)

    Шифр в сводном ЭК: 38e6dfeab71bf56180a445e203dbbdd0



    Заказ фрагмента документа ₽