• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Ермолаев, Владимир Александрович. Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов : учебное пособие / Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 160 с. - ISBN 978-5-9729-2431-8. - Текст : электронный.
    УДК
    660
    ББК
    35
    РУБ
    19.03.02
    19.03.03
    35.03.06
    35.03.07

    Рубрики:
    Промышленность. Энергетика

    Аннотация: Рассмотрены теоретические и технологические особенности сушки биологически активного сырья при пониженном давлении. Приведены результаты экспериментальных исследований по сублимационной и вакуумной сушке спирулины хлореллы мёда икры и пчелиного маточного молочка. Научно обоснованы режимы обезвоживания указанных продуктов. Для студентов направлений 19.03.02 19.03.03 35.03.07 и 35.03.06. Будет полезно научным работникам инженерам-технологам и студентам других технологических специальностей.

    Электронная библиотечная система ZNANIUM


    Держатели документа:
    ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2226137)

    Шифр в сводном ЭК: a401c0c8093b686de00ad33abc101f8a



    Просмотр издания ЭБС ZNANIUM