Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.43.31 | 663.4.012.1:543 |
Рубрики:
Пивоваренное производство -- Технохимический контроль
Кл.слова (ненормированные): КОНТРОЛЬ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ -- КОНТРОЛЬ ГОТОВОГО ПИВА -- КОНТРОЛЬ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА -- КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА -- ПИВОВАРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛАБОРАТОРИИ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ
Аннотация: В учебном пособии авторами в кратком и систематическом виде изложено содержание курса "Технохимический контроль пивоваренного производства". Особое внимание уделено требованиям к производственным лабораториям и контролю производства. Учебное пособие содержит контрольные вопросы для самопроверки, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Предназначен для студентов направления подготовки студентов бакалавриата очной и заочной форм обучения 19.03.02 "Продукты питания из... растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие".
Доп. точки доступа:
Бабаева, М.В.
Казарцев, Д.А.
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-25/80930)
Шифр в сводном ЭК: c662afa044ec3de0b7a998aceea952fa
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Проектирование бизнес-процессов предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник / В. В. Филатов, В. В. Кудрявцев, Н. П. Родинова [и др.], 2019. - 504 с. - Текст : непосредственный.Мясная продукция: технология, качество и потребительская оценка : учебник / М. П. Артамонова, М. А. Асланова, А. Т. Васюкова [и др.]; под общей редакцией А. Б. Лисицына и В. Н. Ивановой, 2020. - 373 с. - Текст : непосредственный.Теоретические и прагматические аспекты становления человека в образовательном пространстве : материалы международной научно-практической конференции "Теоретические и прагматические аспекты становления человека в образовательном пространстве" (05-06 декабря 2019 г., Москва, ФГБОУ ВО "МГУТУ имени К. Г. Разумовского (ПКУ)" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Институт стратегии развития образования РАО, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ) [и др.], 2020. - 336 с. - Текст : непосредственный.Проектирование информационных систем управления бизнес-процессами предприятий легкой промышленности : учебник с международным участием / В. В. Филатов, В. В. Безпалов, В. Ю. Мишаков [и др.]., 2020. - 587 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Моделирование бизнес-процессов в сфере внешнеэкономической и финансовой деятельности : учебник / В. В. Филатов, В. В. Безпалов, В. Ю. Мишаков [и др.], 2020. - 654 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванова, Наталья Геннадьевна. Пищевая микробиология : курс лекций (учебное пособие) / Иванова Н. Г., Поснова Г. В., 2022. - 130 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Поснова, Галина Владимировна. Технология кондитерских изделий для здорового питания : лабораторный практикум (учебное пособие): для студентов направления подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / Поснова Г. В., Иванова Н. Г., Николаева Н. В., 2022. - 87 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Макаров, Сергей Сергеевич. Разработка способов повышения потребительских свойств вин из черной смородины и малины : специальность 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Макаров Сергей Сергеевич, 2022. - 27 с. - Текст : непосредственный.Копытов, Геннадий Филиппович. Влияние модуляции электромагнитной волны на движение и излучение релятивистской заряженной частицы / Г. Ф. Копытов, Д. И. Кудрявцев, С. Н. Чеботарев, 2022. - 128 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Национальная безопасность России: состояние, угрозы, перспективы развития: материалы межвузовской научно-практической конференции 28 апреля 2022 г. : Материалы конференций / Министерство внутренних дел Российской Федерации, 2022. - 304 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 150 с. - Текст : электронный.Исследование операций : Учебно-методическая литература / Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского, 2022. - 78 с. - Текст : электронный.Теория принятия решений : Учебно-методическая литература / Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского, 2022. - 85 с. - Текст : электронный.Агафонов, Анатолий Иванович. Основы проектирования метано-водородной энергетики и водородных энергохимических комплексов : Учебное пособие / Донской государственный технический университет, 2023. - 364 с. - Текст : электронный.Дрозденко, Татьяна Викторовна. Экологическая экспертиза и экологический аудит : учебное пособие / Т. В. Дрозденко, М. В. Медянкина, 2023. - 91 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Никодимов, Игорь Юрьевич. Неформальные отношения в системе криминогенной детерминации : Монография / Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского, 2024. - 206 с. - Текст : электронный.Климов, Виктор Александрович. Прижизненное формирование обогащенной микроэлементами рыбной продукции в условиях аквакультуры Белгородской области : специальность: 4.3.3 Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Климов Виктор Александрович, 2023. - 24 с. - Текст : непосредственный.Муталлибзода Шерзодхон.Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма витаминов группы B : специальность 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Муталлибзода Шерзодхон, 2023. - 24 с. - Текст : непосредственный.Мальцев, Максим Валерьевич. Транспортирующие машины химических производств : Учебное пособие: Учебное пособие / Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2024. - 140 с. - Текст : электронный.Муталлибзода Шерзодхон.Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма витаминов группы B : специальность 4.3.3. - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Муталлибзода Шерзодхон, 2024. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПищевая промышленность: Обзор. информ.Серия 27. Экономика и организация заготовок : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5(1990) : Организация приемки, хранения, подработки и отпуска зерна и зернопродуктов на солодовенных и пивоваренных заводах, 1990. - 33 с. - Текст : непосредственный.Аналитическое планирование в структуре производственного менеджмента : монография / И. С. Межов, С. А. Локтев, О. Н. Аксенова, С. И. Межов, 1999. - 137 с. - Текст : непосредственный.Просин М.В. Разработка и исследование роторно-пульсационного экстрактора для интенсификации процесса затирания при производстве пива : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Просин, 2014. - 16 с. - Текст : непосредственный.Богоутдинова А.А. Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков / А. А. Богоутдинова, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный.Василинец И.М. Расчет пивоваренных заводов : методический материал / И. М. Василинец, И. Е. Радионова, 2003. - 59 с. - Текст : непосредственный.Ермолаева Г.А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия / Г. А. Ермолаева, 2004. - 535 с. - Текст : непосредственный.Сыроватко А.Л. Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства / А. Л. Сыроватко, 2009. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Труды Московского Императорского общества сельского хозяйства. Вып. 21 : Стенографический отчет по съезду хмелеводов и пивоваров, бывшему при обществе с 10 по 15 ноября 1887 г., результаты экспертизы выставки 117 образцов хмеля, произведенной экспертными комиссиями из Гг. хмелеводов и отдельно из Гг. пивоваров, 1888. - 240 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 10, Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИ пищепром). Вып. 7(1991) : Региональные проблемы развития пивоваренного и солодовенного производства, 1991. - 49 с. - Текст : непосредственный.Габинская О.С. Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. С. Габинская, 2012. - 35 с. - Текст : непосредственный.Сабуров В.А. Совершенствование кипячения пивного сусла путем создания газлифтного эффекта в циркуляционном контуре с пластинчатым аппаратом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / В. А. Сабуров, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный.Третьяк Л.Н. Научные основы обеспечения качества и безопасности пива / Л. Н. Третьяк, 2012. - 410 с. - Текст : непосредственный.Дедегкаев А.Т. Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Дедегкаев, 2013. - 32 с. - Текст : непосредственный.Визир Д.М. Научное обеспечение и разработка способа термической регенерации кизельгура для повторного использования в процессе осветления пива : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / Д. М. Визир, 2012. - 22 с. - Текст : непосредственный.Червоная С.С. Технология пива светлого, обогащенного селеном : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / С. С. Червоная, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кудрявцева Л.В. Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / Л. В. Кудрявцева, 2002. - 30 с. - Текст : непосредственный.Гудиева З.Б. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / З. Б. Гудиева, 2007. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Тамазян Г.А. Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах / Г. А. Тамазян, 2010. - 15 с. - Текст : непосредственный.Сыроватко А.Л. Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства / А. Л. Сыроватко, 2009. - 17 с. - Текст : непосредственный.Хозиев О.А. Трансформация солей тяжелых металлов из почвы в сорта пивоваренного ячменя и их влияние на качество пива / О. А. Хозиев, Р. Б. Темираев, 2010. - 106 с. - Текст : непосредственный.Третьяк Л.Н. Научные основы обеспечения качества и безопасности пива / Л. Н. Третьяк, 2012. - 410 с. - Текст : непосредственный.Дедегкаев А.Т. Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Дедегкаев, 2013. - 32 с. - Текст : непосредственный.Кудрявцева Л.В. Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / Л. В. Кудрявцева, 2002. - 30 с. - Текст : непосредственный.Гудиева З.Б. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / З. Б. Гудиева, 2007. - 17 с. - Текст : непосредственный.Русских Р.В. Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Р. В. Русских, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Дедегкаев А.Т. Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Дедегкаев, 2014. - 32 с. - Текст : непосредственный.Киселев К.В. Систематизация торгового предложения пива методом категорийной классификации : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / К. В. Киселев, 2013. - 22 с. - Текст : непосредственный.Вайсберг О.В. Повышение эффективности механизма статистического контроля сенсорного качества пива : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.02.23 / О. В. Вайсберг, 2004. - 23 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 10, Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИ пищепром). Вып. 11(1990) : Современные методы микробиологического контроля в пивоварении, 1990. - 26 с. - Текст : непосредственный.Никитас В.В. Разработка системного подхода к формированию качества пива, полученного методом высокоплотного пивоварения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / В. В. Никитас, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.Хныкин А.М. Пиво. Технологический и химический контроль производства на мини-предприятиях / А. М. Хныкин, 2011. - 303 с. - Текст : непосредственный.Захаренко Д.Г. Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Г. Захаренко, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семакин Д.И. Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. И. Семакин, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Камышова Н.В. Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложенных материалов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Н. В. Камышова, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Иванова Л.А. Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.07 / Л. А. Иванова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Булгаков Н. Производственный и лабораторный контроль солодоращения и пивоварения / Н. Булгаков, 1959. - 406, [2] с. - Текст : непосредственный.Вишняков И.Г. Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / И. Г. Вишняков, 2009. - 15 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽