• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Инновационные тренды, научные достижения и факторы устойчивого развития пищевых систем : 24-я Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова, 4-5 декабря 2024 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, "Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН. - Москва : [б. и.], 2024. - 190 с. : ил. - Библиогр. в конце докл. - Тираж не указ. - ISBN 978-5-901768-56-3. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.01.11001.895:664(062)
    65.01.21664:001.89(062)
    68.75.01338.436.33(062)

    Рубрики:
    Пищевые производства -- Инновации -- Съезды и конференции
    Пищевые производства -- Научно-исследовательская работа -- Съезды и конференции
    Аграрно-промышленные комплексы -- Съезды и конференции

    Кл.слова (ненормированные): АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ -- ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХРАНЕНИЕ
    Аннотация: В сборнике представлены статьи ученых и специалистов ВУЗов, научно-исследовательских и других организаций по приоритетным научным направлениям в области агропромышленного комплекса, в которых рассмотрены и обсуждены перспективные исследования в области изучения функционально-технологических свойств сельскохозяйственного сырья, создания современных технологий производства, переработки, хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов для всех возрастных групп населения, также переработки вторичного (побочного) сельскохозяйственного сырья, разработки методов контроля качества и безопасности на всех этапах трофологической цепи и анализа рисков при проектировании и производстве пищевой продукции. Показаны перспективы развития пищевых технологий, обеспечивающих выпуск конкурентоспособных импортозамещающих продуктов питания.
    Доп. точки доступа:
    Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова (Москва)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-24/79918)

    Шифр в сводном ЭК: 93f3a3d10609c72c5a6afa99c42fb2d7



    Заказ фрагмента документа ₽