Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5.047(076.5) |
Рубрики:
Мясное производство -- Биохимические процессы -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- БИОХИМИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Аннотация: Учебное пособие по выполнению лабораторных работ составлено в соответствии с программой дисциплины и предназначены для направлений подготовки 19.03.04 "Продукты питания животного происхождения", 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
Доп. точки доступа:
Гиро, Татьяна Михайловна\сост.\
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-24/79212)
Шифр в сводном ЭК: d9d52222721cf5044f4c5ba0a47b81b2
Технологическое развитие пищевой и перерабатывающей отраслей при реализации модели экологического нормирования агропромышленного комплекса с учетом концепции наилучших доступных технологий : аналитический обзор / Людмила Юрьевна Коноваленко, Людмила Алексеевна Неменущая, Николай Петрович Мишуров [и др.], 2022. - 134 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Состояние производства технологического оборудования, рекомендуемого для эксплуатации в случае применения наилучших доступных технологий в пищевой и перерабатывающей отраслях агропромышленного комплекса : аналитический обзор / Мишуров Николай Петрович, Неменущая Людмила Алексеевна, Коноваленко Людмила Юрьевна [и др.], 2023. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Биохимия продуктов животноводства : учебное пособие по выполнению лабораторных работ: направление подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева), 2024. - 72 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Биотехнология продуктов животноводства : учебное пособие по выполнению лабораторных работ: направление подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева), 2024. - 78 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Черных О.Н. Проведение обследований при оценке безопасности гидротехнических сооружений : учебное пособие / О. Н. Черных, В. И. Волков, 2017. - 176 с. - Текст : непосредственный.Леонов О.А. Методы и средства измерений : учебное пособие / О. А. Леонов, 2017. - 160 с. - Текст : непосредственный.Ганжара Н.Ф. Ландшафтоведение : учебник / Н. Ф. Ганжара, Б. А. Борисов, Р. Ф. Байбеков, 2017. - 255 с. - Текст : непосредственный.Козлов Д.В. Проектирование водохозяйственного комплекса : учебное пособие / Д. В. Козлов, 2017. - 87 с. - Текст : непосредственный.Гаспарян Ш.В. Ресурсосберегающие технологии производства продуктов питания из плодоовощного сырья : учебное пособие / Ш. В. Гаспарян, 2017. - 122 с. - Текст : непосредственный.Сорокин В.С. Экономика развития сельских территорий : учебное пособие / В. С. Сорокин, 2018. - 93 с. - Текст : непосредственный.Дёмина Т.Ю. Дискретная математика : учебное пособие / Т. Ю. Дёмина, Е. В. Неискашова, 2018. - 181 с. - Текст : непосредственный.Автомобильные перевозки / О. Н. Дидманидзе, А. А. Солнцев, Г. Е. Митягин [и др.], 2018. - 561 с. - Текст : непосредственный.Автомобильные перевозки : учебник / О. Н. Дидманидзе, А. А. Солнцев, А. М. Карев [и др.], 2018. - 561 с. - Текст : непосредственный.Гаспарян И.Н. Биология с основами экологии : учебное пособие / И. Н. Гаспарян, 2018. - 333 с. - Текст : непосредственный.Каблуков О.В. Эксплуатация природоохранных систем и сооружений : учебное пособие / О. В. Каблуков, 2018. - 390 с. - Текст : непосредственный.Пчелкин В.В. Осушение населенных пунктов : учебное пособие / В. В. Пчелкин, 2018. - 158 с. - Текст : непосредственный.Сборник статей по итогам Международной научной конференции "Научное и творческое наследие А. В. Чаянова в аграрной экономике XXI века", 15-16 февраля 2018 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 2018. - 372 с. - Текст : непосредственный.Зимнюков В.А. Учёт температурных воздействий при работе гидротехнических сооружений : учебное пособие / В. А. Зимнюков, М. И. Зборовская, А. И. Зайцев, 2019. - 117 с. - Текст : непосредственный.Общая и прикладная экология : учебное пособие / А. И. Беленков [и др.], 2019. - 277 с. - Текст : непосредственный.Продовольственная безопасность : учебное пособие по английскому языку / И. П. Готовцева, О. В. Ершова, В. С. Кашпаров [и др.], 2019. - 108 с. - Текст : непосредственный.Природообустройство и водопользование : учебное пособие по английскому языку / И. П. Готовцева, О. В. Ершова, В. С. Кашпарова [и др.], 2018. - 115 с. - Текст : непосредственный.Сборник статей по итогам II Международной научно-практической конференции "Горячкинские чтения", посвященной 150-летию со дня рождения академика В. П. Горячкина, 18 апреля 2018 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 2019. - 641 с. - Текст : непосредственный.Технология производства баранины и переработка продуктов убоя овец : учебное пособие / Ю. Н. Арылов, С. А. Грикшас, Б. К. Салаев [и др.]., 2018. - 106 с. - Текст : непосредственный.Ибрагимов А.Г. Управление природопользованием : учебное пособие / А. Г. Ибрагимов, 2017. - 142 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЖемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Шевченко Н.В. Формирование качества мяса молодняка овец, полученного в микрозонах Саратовской области с разным уровнем техногенной нагрузки : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Шевченко, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кузлякина Ю.А. Повышение эффективности идентификации и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.02.23 "Стандартизация и управление качеством продукции" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. А. Кузлякина, 2014. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лахмоткина Г.Н. Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина / Г. Н. Лахмоткина, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Применение ионизирующих излучений для улучшения санитарно-микробиологических показателей мяса и мясных продуктов : Обзор / Ю. Г. Костенко, Н. А. Шурдуба,Т. С. Шагова и др., 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Оптические методы и средства контроля качества в мясной промышленности : Обзор / А. Б. Лисицын, А. Н. Захаров, Ю. Н. Малахов и др., 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Фомина Т.А. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени / Т. А. Фомина, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Мишенина Е.А. Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции / Е. А. Мишенина, 2013. - 30 с. - Текст : непосредственный.Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Р. Э. Хабибуллин, Х. Р. Хусаинова, Г. О. Ежкова [и др.], 2008. - 165 с. - Текст : электронный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Журавская Н.К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Нициевская К.Н. Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / К. Н. Нициевская, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Юшина Ю.К. Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. К. Юшина, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Моделирование и оптимизация управления качеством мясных изделий в процессе тепловой обработки / М. А. Беляева, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный.Павленко Г.В. Использование высококачественных кормов и нетрадиционных добавок при производстве говядины / Г. В. Павленко, Б. Х. Галиев, Ю. И. Левахин, 2010. - 320 с. - Текст : непосредственный.Хайруллин М.Ф. Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур / М. Ф. Хайруллин, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронкова Ю.В. Свекловичные пищевые волокна отечественного производства в технологии мясных продуктов функционального назначения / Ю. В. Воронкова, 2014. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДемина, Екатерина Николаевна. Биотехнологические основы производства молочных и мясных продуктов : [учебно-методическое пособие] / Е. Н. Демина, 2022. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Биохимия продуктов животноводства : учебное пособие по выполнению лабораторных работ: направление подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева), 2024. - 72 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Биотехнология продуктов животноводства : учебное пособие по выполнению лабораторных работ: направление подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева), 2024. - 78 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽