• ВХОД

    •  

    Полное описание

    12+
    Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник: для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования "Сервис и туризм" / И. И. Потапова. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2024. - 154, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Общеобразовательные дисциплины). - Библиогр.: с. 151-152. - 1000 экз. - ISBN 978-5-0054-2258-3. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    71.33.75657.1:642.5(075.3)

    Рубрики:
    Предприятия общественного питания -- Себестоимость продукции -- Учебники и пособия

    Кл.слова (ненормированные): ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ -- МАТЕРИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ -- УЧЕТ СЫРЬЯ -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ
    Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины "Основы калькуляции и учета". Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/26756)

    Шифр в сводном ЭК: bbaa22c9a4188e7b490aa5673fee5b6d



    Заказ фрагмента документа ₽