• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Рюмшина, С. Ф. Организация обслуживания : учебное пособие для студентов специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело" / Рюмшина С. Ф. ; Белгородский университет кооперации, экономики и права, Курский институт кооперации (филиал), Кафедра товароведно-технологических дисциплин. - Курск : [б. и.], 2023. - 152 с. : ил. - Библиогр.: с. 150-152 (28 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-6051403-4-4. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    71.33.11658:642.5

    Рубрики:
    Предприятия общественного питания -- Организация производства

    Кл.слова (ненормированные): БАНКЕТЫ -- КАРТА ВИН И КОКТЕЙЛЕЙ -- КАРТА МЕНЮ РЕСТОРАНА -- КОФЕ-БРЕЙК -- МЕНЕДЖЕР ЗАЛА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- ОФИЦИАНТ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- СТОЛОВАЯ ПОСУДА -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ШВЕДСКИЙ СТОЛ
    Аннотация: Учебное пособие по дисциплине "Организация обслуживания" предназначено для студентов СПО по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело" Учебное пособие составлено в соответствии с учебным планом и рабочей программой по дисциплине. Теоретические знания являются основой для изучения любой дисциплины и служат базой для получения дальнейших практических умений и навыков. Неоценимую помощь в этом окажет учебное пособие, теоретический материал которого систематизирован и представлен в виде таблиц, схем, рисунков. Издание адресовано студентам, а также может быть использовано преподавателями дисциплины в качестве наглядного пособия.
    Доп. точки доступа:
    Белгородский университет кооперации, экономики и права. Курский институт кооперации (филиал). Кафедра товароведно-технологических дисциплин

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/25193)

    Шифр в сводном ЭК: 079811f44e9f4c4dd97d60b946929cdd



    Заказ фрагмента документа ₽