Полное описание
Беляев, Алексей Геннадьевич .
Основы микробиологии и микробиология : учебник / А. Г. Беляев, Г. Ф. Рыжкова ; Юго-Западный государственный университет, Курский государственный аграрный университет имени И. И. Иванова. - Курск : Университетская книга, 2024. - 315 с. : ил. - Библиогр.: с. 285 (14 назв.), библиогр. в конце тем. - 500 экз. -
ISBN 978-5-907818-92-7. - Текст (визуальный) : непосредственный.
ГРНТИ УДК 34.27.01 579.2 65.09.05 579.67
Рубрики: Микробиология
Пищевые производства -- Микробиологический контроль
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ
Аннотация: Учебник соответствует Федеральному Государственному образовательному стандарту направления 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Даны основные сведения о строении, видах, важных особенностях, классификации, применении микроорганизмов. На примерах показано применение некоторых микроорганизмов в различных областях промышленности. Затронуты вопросы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Учебник "Основы микробиологии и микробиология", подготовлен по дисциплинам "Пищевая микробиология" и "Общая микробиология и микробиология", в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения".
Доп. точки доступа: Рыжкова, Галина Федоровна
Юго-Западный государственный университет (Курск)
Курский государственный аграрный университет имени И. И. Иванова
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/21697)
Шифр в сводном ЭК: 744568312f5757b297065585c71bfb34
Городская проектная школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся : монография / Алехина О. В., Артёменко М. В., Беляев А. Г. [и др.], 2021. - 154 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Научный и практический взгляд на обеспечение качества и конкурентоспособности товаров при разработке и реализации : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, М. А. Заикина [и др.]; [редакционная коллегия: Пьяникова Э. А.], 2021. - 234 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Беляев, Алексей Геннадьевич. Использование иван-чая в создании функциональных продуктов питания : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, 2023. - 326 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Беляев, Алексей Геннадьевич. Основы микробиологии и микробиология : учебник / А. Г. Беляев, Г. Ф. Рыжкова, 2024. - 315 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Инновационный подход при разработке продуктов питания : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, О. В. Евдокимова [и др.], 2024. - 203 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Научно обоснованное проектирование инновационных продуктов питания с целевыми характеристиками : монография / А. Г. Беляев, С. Г. Боев, Е. Д. Данченко [и др.], 2026. - 277 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Известия Юго-Западного государственного университета. Серия Техника и технологии : науч. рецензир. журн. / Юго-Западный гос. ун-т (Курск). - Журнал выходит с 2011г. - Текст : непосредственный. Полищук В.Г. Механика жидкости и газа : учебное пособие / В. Г. Полищук, А. И. Поздняков, 2017. - 122 с. - Текст : непосредственный. Томакова Р.А. Методологические основы научных исследований : учебное пособие / Р. А. Томакова, В. И. Томаков, 2017. - 203 с. - Текст : непосредственный. Современные проблемы и направления развития конструкций автомобилей : учебное пособие / Е. В. Агеев, А. Н. Новиков, Е. В. Агеева, С. В. Хардиков, 2017. - 2017 с. - Текст : непосредственный. Пронина Ю.О. Новации в правовом регулировании договоров об участии в долевом строительстве многоквартирных домов и иных объектов недвижимости : монография / Ю. О. Пронина, 2017. - 142 с. - Текст : непосредственный. Математическое моделирование ресурсосберегающего оборудования при выполнении проектирования и реконструкции технологических систем производства, транспортирования и потребления энергоресурсов предприятиями и жилыми зданиями (по выполнению кандидатских и магистерских диссертаций) : учебное пособие / Н. С. Кобелев, С. Г. Емельянов, В. Н. Кобелев [и др.], 2018. - 230 с. - Текст : непосредственный. Современные автомобильные материалы и технологии (САМИТ-2017) / Юго-Западный государственный университет (Курск), 2017. - 274 с. - Текст : непосредственный. Ткачева Т.Ю. Бюджетно-налоговые механизмы устойчивого развития регионов : монография / Т. Ю. Ткачева, 2017. - 170 с. - Текст : непосредственный. Инфокоммуникации и космические технологии: состояние, проблемы и пути решения : сборник научных статей по материалам I Всероссийской научно-практической конференции, 11-12 мая 2017 г. : [в 2 ч.] / Юго-Западный государственный университет (ЮЗГУ) ; редкол.: В. Г. Андронов (отв. ред.) и др. Ч. 1, 2017. - 354 с. - Текст : непосредственный. Дрейзин В.Э. Современные методы инженерного творчества : рекомендовано методсоветом ВУЗа / В. Э. Дрейзин, 2017. - 327 с. - Текст : непосредственный. Буторин В.М. Вычислительная математика : учебное пособие / В. М. Буторин, Т. В. Алябьева, 2017. - 183 с. - Текст : непосредственный. Андронов В.Г. Построение космических макетных снимков земной поверхности : учебное пособие / В. Г. Андронов, 2018. - 157 с. - Текст : непосредственный. Современные материалы, техника и технологии : научно-практический рецензируемый журнал / Юго-Западный государственный университет. № 2(17), 2018. - 142 с. - Текст : непосредственный. Исследование систем управления : учебное пособие / О. В. Овчинкин, Г. С. Титова, Ю. А. Халин [и др.], 2018. - 171 с. - Текст : непосредственный. Информационные системы и технологии / Юго-Западный государственный университет (Курск), 2018. - 137 с. - Текст : непосредственный. Щедрина Г.Г. Проектирование систем кондиционирования воздуха : учебное пособие / Г. Г. Щедрина, О. Ю. Кобелева, 2018. - 151 с. - Текст : непосредственный. Морозов А.В. Гидравлика систем водоснабжения и водоотведения : учебное пособие / А. В. Морозов, В. А. Морозов, 2018. - 141 с. - Текст : непосредственный. Козликин В.И. Специализированный подвижной состав автомобильного транспорта : учебное пособие / В. И. Козликин, Б. А. Семенихин, 2018. - 308, [1] с. - Текст : непосредственный. Ежов В.С. Расчет и проектирование котла-утилизатора : учебное пособие / В. С. Ежов, Н. Е. Семичева, А. П. Бурцев, 2017. - 66 с. - Текст : непосредственный. Ежов В.С. Использование термоэлектричества в энергосберегающих теплотехнологиях : монография / В. С. Ежов, Н. Е. Семичева, А. П. Бурцев, 2017. - 153 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Жустров В.Н. Основы сенсорного анализа пищевых продуктов / В. Н. Жустров, 1992. - 26 с. - Текст : непосредственный. Никифирова Т.Е. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебное пособие / Т. Е. Никифирова, 2007. - 131 с. - Текст : непосредственный. Advances in experimental medicine and biology / ed. N. Back. 561 : Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. M. Friedman, D. Mottram, 2005. - XI,476 p. - Текст : непосредственный. Цюпко Т.Г. Аналитические решения при определении некоторых показателей безопасности и качества пищевых продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени д-ра хим. наук / Т. Г. Цюпко, 2012. - 46 с. - Текст : непосредственный. Тулякова А.Г. Формирование и реализация системы менеджмента качества и безопасности на предприятиях пищевой промышленности / А. Г. Тулякова, 2010. - 19 с. - Текст : непосредственный. Лаврухин Д.К. Дисперсионная твердофазная и жидкостно-жидкостная микроэкстракция при одновременном определении пестицидов различных классов в пищевых продуктах и кормах хроматографическими методами / Д. К. Лаврухин, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный. Экспертиза качества сырья и готовой продукции : выставочные материалы, 2016. - 115 с. - Текст : непосредственный. Колеснов А.Ю. Биохимические системы в оценке качества продуктов питания. Ферментативный анализ / А. Ю. Колеснов, 2000. - 414 с. - Текст : непосредственный. Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна / А. П. Косован, Г. Г. Юсупова, О. А. Сидорова [и др.], 2010. - 422 с. - Текст : непосредственный. Food quality, safety and technology / Ed. G. P. P. Lima, 2013 r=on-line. - Текст : электронный. Ксенофонтов Б.С. Основы микробиологии и экологической биотехнологии : выставочные материалы / Б. С. Ксенофонтов, 2015. - 220 с. - Текст : непосредственный. Черников В.А. Экологически безопасная продукция : учебное пособие / В. А. Черников, О. А. Соколов, 2009. - 438 с. - Текст : непосредственный. Пастухов В.В. Микробиологические показатели качества и безопасности пищевых продуктов : учебное пособие / В. В. Пастухов, О. А. Величко, 2009. - 138 с. - Текст : непосредственный. Безряднова А.С. Обеспечение качества продукции массового спроса и его органолептическая оценка на предприятиях питания / А. С. Безряднова, 2000. - 111 с. - Текст : непосредственный. Проблемы экспертизы, повышения и стабилизации потребительских свойств товаров / Под общ. науч. ред. К. К. Полянского. Ч. 2, 2012. - 242 с. - Текст : непосредственный. Проблемы экспертизы, повышения и стабилизации и потребительских свойств товаров / Под общ. науч. ред. К. К. Полянского. Ч. 3, 2013. - 118 с. - Текст : непосредственный. Черников В.А. Экология пищевых продуктов : выставочные материалы / В. А. Черников, О. А. Соколов, С. В. Лукин, 2013. - 605 с. - Текст : непосредственный. Хамханова Д.Н. Исследование качества алгоритмов обработки квалиметрической информации : специальность 05.11.15 "Метрология и метрологическое обеспечение", 03.00.23 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Хамханова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Беднаржевский С.С. Высокоинформативные электрофизические методы и системы контроля качества сельскохозяйственной продукции : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : автореферат диссертации на соискание ученой степени пени д-ра техн.наук / С. С. Беднаржевский, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный. Новые гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, 1997. - 299 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Ксенофонтов Б.С. Основы микробиологии и экологической биотехнологии : выставочные материалы / Б. С. Ксенофонтов, 2015. - 220 с. - Текст : непосредственный. Рогозин Д.Ю. Теоретические основы поиска плотностно-зависимых факторов в микробных сообществах : специальность 03.00.02 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. физ.-мат. наук / Д. Ю. Рогозин, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный. Хохлова Т.В. Роль дыхания и брожения в круговороте углерода : выставочные материалы / Т. В. Хохлова, Е. Э. Нефедьева, С. В. Желтобрюхова, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный. Рогозин Д.Ю. Меромиктические озера Северо-Минусинской котловины: закономерности стратификации и экология фототрофных серных бактерий : [монография] / Д.Ю. Рогозин, 2019. - 241 с. - Текст : непосредственный. Понаморева О.Н. Закономерности функционирования ферментных систем микроорганизмов как биокатализаторов в амперометрических биосенсорах : автореф. дис. .. д-ра хим. наук: 03.01.06 / О. Н. Понаморева, 2013. - 47 с. - Текст : непосредственный. Власова Е.П. Салицилатгидроксилаза Pseudomonas fluorescens 142NF(pNF142): свойства и роль в гидроксилировании феназинов : автореф. дис. .. канд. хим. наук: 03.01.06, 03.01.04 / Е. П. Власова, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный. Biological Control of Plant-Parasitic Nematodes : Building Coherence between Microbial Ecology and Molecular Mechanisms / edited by Keith Davies, Yitzhak Spiegel., 2011 r=on-line (Введено оглавление). - Текст : электронный. High Resolution Microbial Single Cell Analytics : сборник научных трудов / edited by Susann Müller, Thomas Bley., 2011 r=on-line. - Текст : электронный. Molecular microbial ecology manual, 2006 r=on-line. - Текст : электронный. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции : учеб. пособие / В. А. Тутельян [и др.]., 2014. - 158 с. - Текст : непосредственный. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза : учебное пособие / Л. В. Транковская, Д. С. Яровова, Г. А. Тарасенко [и др.], 2020. - 137, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Методические рекомендации по определению зараженности плесневыми грибами холодильных камер / Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория (ФГБУ ЦНМВЛ), 2021. - 27 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Суворов, Олег Александрович. Научные и практические основы обеспечения безопасности пищевого сырья и продуктов общественного питания с использованием физико-химических методов обработки : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Суворов Олег Александрович, 2021. - 47 с. - Текст : непосредственный. Шепелин, Анатолий Прокопьевич. Питательные среды для санитарной микробиологии / А. П. Шепелин, О. В. Полосенко, Л. В. Домотенко, 2021. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Инновационные технологии: теория, инструменты, практика : материалы XII Международной интернет-конференции молодых ученых, аспирантов, студентов (16 ноября - 31 декабря 2020 г.) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Пермский национальный исследовательский политехнический университет, 2021. - 499 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Учебное пособие по санитарии, гигиене и основам санитарной микробиологии на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности / Агольцов В. А., Калабеков М. И., Падило Л. П. [и др.], 2021. - 606 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Панькова И.Г. Профилактика и защита библиотечных фондов от повреждений микроскопическими грибами / И. Г. Панькова, Е. А. Тилева. - Текст : непосредственный // Наука и библиотека : сборник научных трудов / Библиотека Российской академии наук. - Санкт-Петербург : БАН, 2021. - Вып. 3. - с. 112-117 Гуреева, Мария Валерьевна. Экология микроорганизмов : учебное пособие / М. В. Гуреева, М. Ю. Грабович, 2021. - 105, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Энг Т. Директива ЕС как основа прогрессивной модели безотходного оборота пластика / Т. Энг. - Текст : непосредственный // Твердые бытовые отходы. - Москва : Отраслевые ведомости, 2022. - N 3. - с. 28-30 Ганоцкая Е.Д. Особенности лицензирования деятельности по утилизации отходов / Е. Д. Ганоцкая. - Текст : непосредственный // Твердые бытовые отходы. - Москва : Отраслевые ведомости, 2022. - N 3. - с. 38-41 Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
