Полное описание

ГОСТ 2077-2023.
Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия = Bread made from rye baking flour and a mixture of rye and wheat baking flour. Specification : межгосударственный стандарт: утвержден и введен приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 сентября 2023 г. № 822-ст: взамен ГОСТ 2077-84: дата введения 2024-08-01 с правом досрочного применения / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС); разработан: Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (НИИХП). - Москва : Российский ин-т стандартизации, 2024. - III, 19, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (5 назв.). - 17 экз. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6(083.74)

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Стандарты

Кл.слова (ненормированные): КЛАССИФИКАЦИЯ -- МАРКИРОВКА -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ -- ПРОИЗВОДСТВО -- СТАНДАРТЫ -- СЫРЬЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ -- ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ -- УПАКОВКА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХРАНЕНИЕ
Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на хлеб, вырабатываемый из ржаной хлебопекарной обойной, обдирной, сеяной муки или из смеси различных сортов ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т. д.
Доп. точки доступа:
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации
Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (Москва)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-24/77287)

Шифр в сводном ЭК: 450b6e8da59c08f78e70a9297c6a8975

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽