Полное описание

Кнышова, Елена Николаевна. Менеджмент гостеприимства : учебное пособие / Государственный университет управления. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2021. - 512 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-8199-0441-1. - ISBN 978-5-16-110513-9. - ISBN 978-5-16-004444-6. - Текст : электронный.

	УДК
	379.85(075.8)

	ББК
	32.81я73

	РУБ
	38.04.02
	43.04.03
	38.03.02
	41.03.06
	43.03.01
	43.03.02
	43.03.03

Рубрики:
Управление (менеджмент)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по истории развития гостеприимства науки и практики менеджмента дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства рассмотрены управление персоналом гостиницы качество услуг конкуренция и конкурентоспособность комплексная безопасность гостиничного бизнеса антикризисное управление измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы.
Для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальностям 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» 100104 «Туризм» и 080507 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес». Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и широкому кругу читателей.
Доп. точки доступа:
Белозерова, Юлия Михайловна

Электронная библиотечная система ZNANIUM

Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\1669592)

Шифр в сводном ЭК: 3dc2a62ce4b07e2d1d5c6a62abe85c50

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM