Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 620.2 |
| ББК | |
| 30.609 | |
| 36.91я73 |
| РУБ | |
| 19.00.00 | |
| 19.03.02 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Бизнес. Предпринимательство. Сервис
Кл.слова (ненормированные): УЧЕБНИК ДЛЯ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля аспирантов и практических работников.
Доп. точки доступа:
Памбухчиянц, Ольга Валерьевна
Памбухчиянц О.В.
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=496071
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\415542)
Шифр в сводном ЭК: 7c6158a1f28f42e6ded80d24569cd56a
Колобов, Станислав Викторович. Товароведение и экспертиза плодов и овощей : Учебное пособие / Университет кооперации, 2018. - 400 с. - Текст : электронный.Криштафович, Валентина Ивановна. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы : Учебное пособие / Университет кооперации, 2012. - 184 с. - Текст : электронный.Памбухчиянц, Ольга Валерьевна. Пособие для продавца продовольственных товаров : Практическое пособие / Университет кооперации, 2017. - 314 с. - Текст : электронный.Памбухчиянц, Ольга Валерьевна. Технология розничной торговли : Учебник для начального профессионального образования по профессии "Продавец, контролер-кассир": Учебник / Университет кооперации, 2019. - 288 с. - Текст : электронный.Памбухчиянц, Ольга Валерьевна. Организация и технология розничной торговли : Учебник / Университет кооперации, 2023. - 148 с. - Текст : электронный.Дашков, Леонид Павлович. Организация и управление коммерческой деятельностью : Учебник / Российский университет кооперации, 2023. - 398 с. - Текст : электронный.Памбухчиянц, Ольга Валерьевна. Организация коммерческой деятельности : Учебник / Университет кооперации, 2023. - 266 с. - Текст : электронный.Памбухчиянц, Ольга Валерьевна. Организация торговли : Учебник / Университет кооперации, 2023. - 294 с. - Текст : электронный.Дашков, Леонид Павлович. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле) : Учебник / Российский университет кооперации, 2023. - 456 с. - Текст : электронный.Памбухчиянц, Ольга Валерьевна. Основы коммерческой деятельности : Учебник / Университет кооперации, 2023. - 260 с. - Текст : электронный.Дашков, Леонид Павлович. Коммерция и технология торговли : Учебник / Российский университет кооперации. - 348 с. - Текст : электронный.
Полякова, Елена Дмитриевна. Товароведение и экспертиза плодов и овощей / Е. Д. Полякова, Т. Н. Лазарева, О. В. Сафронова, 2021. - 163 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Колобов, Станислав Викторович. Товароведение и экспертиза плодов и овощей : Учебное пособие / Университет кооперации, 2018. - 400 с. - Текст : электронный.
Вестник МГУС : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.EXRUS eu независимый международный деловой журнал. - Журнал. - Текст : электронный.EXRUS eu geb Предприниматель : международный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Современные проблемы сервиса и туризма : научно-практический журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Сервис Plus : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Сервис в России и за рубежом : сетевой научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Резго, Георгий Яковлевич. Товароведение и экспертиза нерыбных морепродуктов : Учебное пособие / Резго Г. Я., 2019. - 132 с. - Текст : электронный.Акаёмова, Нина Васильевна. Особенности государственной регистрации отдельных видов недвижимого имущества и прав : Учебное пособие / Акаёмова Н. В., 2021. - 99 с. - Текст : электронный.Крылова, Елена Владимировна. Экономика и управление предпринимательской деятельностью : Учебное пособие / Крылова Е. В., 2019. - 104 с. - Текст : электронный.Мунши, Алевтина Юрьевна. Организация и технология торговли : Практикум / Мунши А. Ю., 2019. - 80 с. - Текст : электронный.Долженко, Геннадий Петрович. Экскурсионное дело в высших учебных заведениях: история и методика обучения : учебное пособие / Долженко Г. П., 2011. - 134 с. - Текст : электронный.Банникова, Наталья Владимировна. Бизнес-планирование инвестиционных проектов по производству продукции животноводства : Учебное пособие / сост.: Н. В. Банникова, Т. Н. Костюченко, 2016. - 99 с. - Текст : электронный.Долженко, Геннадий Петрович. Туризмоведение / Долженко Г. П., 2014. - 168 с. - Текст : электронный.Сухов, Роман Игоревич. Организация туристской деятельности : Учебник / Сухов Р. И., 2016. - 267 с. - Текст : электронный.Проблемы туризмоведения : Сборник материалов ΙΙΙ Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых по туризмоведению / Аброкова Д. А., 2014. - 478 с. - Текст : электронный.Сахнюк Т.И. Деловые коммуникации : Учебное пособие / сост. Т. И. Сахнюк, 2013. - 92 с. - Текст : электронный.Трухачев А.В. Кавказские Минеральные Воды в вопросах и ответах : учебное пособие / сост.: А. В. Трухачев, А. П. Джангиров ; ред.: А. В. Трухачев, В. И. Михайленко, 2013. - 272 с. - Текст : электронный.Трухачев, Александр Владимирович. Туризм. Введение в туризм : Учебник / Трухачев А. В., 2013. - 396 с. - Текст : электронный.Авдейчикова, Елена Викторовна. Инновации в торговой деятельности: российский и зарубежный опыт : Монография / Омский государственный университет им. Ф.М. Достоевского, 2016. - 302 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПорошковая металлургия и высокотемпературные материалы / Ред. П. Рамакришнан ; пер. А. Н. Штейнберг, 1990. - 352 с. - Текст : непосредственный.Вестник Воронежского Государственного Технического Университета : Науч.-техн.журн. "Материаловедение" / Воронежский Гос.технический университет. - Журнал выходит с 19г. - Текст : непосредственный.Журнал функциональных материалов : Ежемес. научно-технический журн. - Журнал выходит с 2007г. - Текст : непосредственный.Синтез, свойства и применение графенов и слоистых наносистем : материалы временных коллективов, 2011. - 71 с. - Текст : непосредственный.Pecharsky V.K. Fundamentals of powder diffraction and structural characterization of materials / V. K. Pecharsky, P. Y. Zavalij, 2005. - 1 o=электрон. опт. диск (CD-ROM). - Текст : непосредственный.Математическое моделирование композиционных объектов / Рос. АН, Вычислит. центр им.А.А.Дородницына. Вып. 3, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Житников Ю.З. Теоретическое обоснование двумерной модели истечения газа при автоматизированном неразрушающем контроле физико-механических свойств пористых материалов / Ю. З. Житников, А. Е. Матросов, Ю. Н. Матросова, 2007. - 83 с. - Текст : непосредственный.Адаскин А.М. Материаловедение (металлообработка) : учебное пособие / А. М. Адаскин, В. М. Зуев, 2008. - 286 с. - Текст : непосредственный.Ягодкин Ю.Д. Атомное строение фаз: Кристаллохимия твердых растворов и промежуточных фаз. Структура аморфных, квазикристаллических и нанокристаллических материалов : учебное пособие / Ю. Д. Ягодкин, Т. А. Свиридова, 2007. - 106 с. - Текст : непосредственный.Хрущов М.М. Трение, износ и микротвердость материалов : сборник / М. М. Хрущов, 2012. - 510 с. - Текст : непосредственный.Росляк А.Т. Пневматические методы и аппараты порошковой технологии / А. Т. Росляк, Ю. А. Бирюков, В. Н. Пачин, 1990. - 273 с. - Текст : непосредственный.Методы и средства диагностики несущей способности изделий из композитов. Практика создания и применения : Сб. ст.:В 2-х т. / Латв. АН, Институт механики полимеров. Т. 2 : Средства диагностики и перспективные направления, 1991. - 168, V с. V с. - Текст : непосредственный.KINKEN research highlights / Institute for materials research (IMR), Tohoku university. 2009, 2009. - 60 p. - Текст : непосредственный.Механика композитных материалов : Науч.-теорет.журн. / Латв.АН. - Журнал. - Текст : непосредственный.Смоликов А.А. Наноматериалы : разговорник / А. А. Смоликов, 2006. - 83 с. - Текст : непосредственный.Аннин Б.Д. Механика деформирования и оптимальное проектирование слоистых тел : монография / Б. Д. Аннин, 2005. - 203 с. - Текст : непосредственный.Карев В.И. Моделирование структуры управляемых сегрегированных потоков зернистых материалов в барабанном тепломассообменном аппарате / В. И. Карев, 2010. - 18 с. - Текст : непосредственный.Червяков А.А. Разработка методов направленного регулирования структуры волокнистых материалов с повышенной работоспособностью при высокоскоростных ударных нагрузках : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.16.09 / А. А. Червяков, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный.Черепахин А.А. Материаловедение : учебное пособие / А. А. Черепахин, 2011. - 253 с. - Текст : непосредственный.Краткая энциклопедия по структуре материалов / Ред. Д. В. Мартин, 2011. - 607 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM
или
Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация