Полное описание
Титов, Александр Иванович .
Рубрики: Маслоделие
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО СЛИВОК -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ СЛИВОК -- ПОРОКИ ВКУСА -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ -- САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- СБИВАНИЕ СЛИВОК -- СКВАШИВАНИЕ СЛИВОК
Аннотация: В настоящей брошюре описан обычный процесс производства масла, но включающий обобщенный комплекс мер, обеспечивающих получение высококачественного продукта повышенной стойкости.
Доп. точки доступа: Богданов, Вячеслав Михайлович
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д1/61690)
Шифр в сводном ЭК: 8899414c5b5f0a48cd052ebee8d1ef8a
Богданов, Вячеслав Михайлович. Штамповка деталей по элементам в мелкосерийном производстве / В. М. Богданов и А. Г. Яковлев, 1952. - 113, [3] с. - Текст : непосредственный. Титов, Александр Иванович. Производство сливочного масла повышенной стойкости / А. И. Титов и В. М. Богданов, 1952. - 69, [1] с. - Текст : непосредственный. Брио, Наталия Петровна. Технохимический контроль в молочной промышленности / Н. П. Брио, Н. П. Конокотина, А. И. Титов, 1962. - 395, [1] с. - Текст : непосредственный. Богданов, Вячеслав Михайлович. Штамповка деталей по элементам в мелкосерийном производстве / В. М. Богданов, заслуженный изобретатель РСФСР, 1963. - 186, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный. Титов, Александр Иванович. Развитие аппаратно-программных средств управления и диагностики пучка для ускорительного комплекса ИЯИ РАН : 1.3.2 - Приборы и методы экспериментальной физики: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук / Титов Александр Иванович, 2025. - 24 с. - Текст : непосредственный. Богданов Б. Маслодельные артели Вологодской губернии, 1915. - VII,331,CV,VI с. - Текст : непосредственный. Цветкова Н.Д. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла / Н. Д. Цветкова, 2005. - 79 с. - Текст : непосредственный. Вышемирский Ф.А. Маслоделие в России (история, состояние, перспективы) / Ф. А. Вышемирский, 1998. - 589 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Гуляев-Зайцев С.С. Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок / С. С. Гуляев-Зайцев; под общей ред. д-ра хим. наук Н. Н. Круглицкого, 1974. - 132, [3] с. - Текст : непосредственный. Бархатова Т.В. Сливочно-растительные спреды как перспективный ассортимент молочной промышленности : учеб. пособие / Т. В. Бархатова, Л. А. Рыльская, 2005. - 84 с. - Текст : непосредственный. Бредихин С.А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин, 2007. - 319 с. - Текст : непосредственный. Технология масла (теория и практика) : учеб. пособие / А. Н. Пономарев [и др.], 2015. - 79 с. - Текст : непосредственный. Экономическое исследование маслоделия в Сибири / Том. юрид. о-во, 1906. - IV, 178 с. - Текст : непосредственный. Степановский И.К. Кооперация и Вологодское артельное маслоделие : памятка к 10-летию обл. об-ния кооперативов в гор. Вологде / И. К. Степановский, 1922. - 67 с. - Текст : непосредственный. Анализ современного состояния техники и технологии производства сливочного масла способом непрерывного сбивания и научное обоснование его развития / Сост.: П. Мотекайтис и др., 1990. - 88 с. - Текст : непосредственный. Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России / Ф. А. Вышемирский, 2010. - 284 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Цветкова Н.Д. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла / Н. Д. Цветкова, 2005. - 79 с. - Текст : непосредственный. Вышемирский Ф.А. Маслоделие в России (история, состояние, перспективы) / Ф. А. Вышемирский, 1998. - 589 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Соловьева А.О. Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с антиоксидантными свойствами / А. О. Соловьева, 2017. - 19 с. - Текст : непосредственный. Гуляев-Зайцев С.С. Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок / С. С. Гуляев-Зайцев; под общей ред. д-ра хим. наук Н. Н. Круглицкого, 1974. - 132, [3] с. - Текст : непосредственный. Бредихин С.А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин, 2007. - 319 с. - Текст : непосредственный. Экономическое исследование маслоделия в Сибири / Том. юрид. о-во, 1906. - IV, 178 с. - Текст : непосредственный. Степановский И.К. Кооперация и Вологодское артельное маслоделие : памятка к 10-летию обл. об-ния кооперативов в гор. Вологде / И. К. Степановский, 1922. - 67 с. - Текст : непосредственный. Анализ современного состояния техники и технологии производства сливочного масла способом непрерывного сбивания и научное обоснование его развития / Сост.: П. Мотекайтис и др., 1990. - 88 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
