Полное описание

Технология молочных продуктов : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Майкопский государственный технологический университет, Факультет аграрных технологий, Кафедра технологии пищевых продуктов и организации питания ; составитель: Гашева М. А. - Майкоп : ИП Кучеренко В. О., 2021. - 235 с. : ил. - Библиогр.: с. 230-231 (12 назв.). - 300 экз. - ISBN 978-5-907004-82-5. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.01	637.1

Рубрики:
Молочные продукты

Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- СЛИВКИ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- СМЕТАНА -- СЫРЫ -- ТВОРОГ -- ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Аннотация: B учебном пособии изложен материал, который соответствует содержанию дисциплины "Технология молочных продуктов", обучающихся по направлению 35.03.07. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". В учебном пособии предлагается краткий теоретический курс и практическая часть, состоящая из лабораторных работ и тестов.
Доп. точки доступа:
Гашева, Марзият Асланчериевна\сост.\
Майкопский государственный технологический университет. Факультет аграрных технологий. Кафедра технологии пищевых продуктов и организации питания

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-21/98943)

Шифр в сводном ЭК: 9f825452515a4db048ce5f889ad2a34d

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽