• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Мачнева, Надежда Леонидовна. Методология научных исследований в биотехнологии продуктов питания из растительного сырья : учебное пособие / Н. Л. Мачнева, А. Н. Гнеуш ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - Краснодар : КубГАУ, 2021. - 120 с. : ил. - Библиогр.: с. 118 (6 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907516-73-1. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    На обл.: КубГАУ-100, 1922-2022.
    ГРНТИ УДК
    65.13664:602
    65.09.30664.022.3
    62.09.37

    Рубрики:
    Пищевые производства -- Биотехнология
    Пищевые производства -- Сырье

    Кл.слова (ненормированные): БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
    Аннотация: Учебное пособие содержит теоретический материал по вопросам методологии научных исследований, применяемых в биотехнологии продуктов питания из растительного сырья. Рассматриваются вопросы технологии постановки научных экспериментов и оформления полученных результатов в виде составления технологической карты. Предназначено для обучающихся по направлению 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья".
    Доп. точки доступа:
    Гнеуш, Анна Николаевна
    Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-21/96792)

    Шифр в сводном ЭК: 33371c5db542cf4c7524b11f72854f01



    Заказ фрагмента документа ₽