Приложение
для AndroidПолное описание
Харрис, М. О. Исследование влияния фитостеринов на качество пива : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Харрис Мария Олеговна. - 2020. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (10 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.43.31 | 663.4.012.1:543(043) |
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПИВО -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар20-2174)
Шифр в сводном ЭК: 26ff3ec24990cbd5a0c33310a6dec190
Пищевая промышленность: Обзор. информ.Серия 27. Экономика и организация заготовок : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5(1990) : Организация приемки, хранения, подработки и отпуска зерна и зернопродуктов на солодовенных и пивоваренных заводах, 1990. - 33 с. - Текст : непосредственный.Аналитическое планирование в структуре производственного менеджмента : монография / И. С. Межов, С. А. Локтев, О. Н. Аксенова, С. И. Межов, 1999. - 137 с. - Текст : непосредственный.Просин М.В. Разработка и исследование роторно-пульсационного экстрактора для интенсификации процесса затирания при производстве пива : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Просин, 2014. - 16 с. - Текст : непосредственный.Богоутдинова А.А. Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков / А. А. Богоутдинова, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный.Василинец И.М. Расчет пивоваренных заводов : методический материал / И. М. Василинец, И. Е. Радионова, 2003. - 59 с. - Текст : непосредственный.Ермолаева Г.А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия / Г. А. Ермолаева, 2004. - 535 с. - Текст : непосредственный.Сыроватко А.Л. Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства / А. Л. Сыроватко, 2009. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Труды Московского Императорского общества сельского хозяйства. Вып. 21 : Стенографический отчет по съезду хмелеводов и пивоваров, бывшему при обществе с 10 по 15 ноября 1887 г., результаты экспертизы выставки 117 образцов хмеля, произведенной экспертными комиссиями из Гг. хмелеводов и отдельно из Гг. пивоваров, 1888. - 240 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 10, Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИ пищепром). Вып. 7(1991) : Региональные проблемы развития пивоваренного и солодовенного производства, 1991. - 49 с. - Текст : непосредственный.Габинская О.С. Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. С. Габинская, 2012. - 35 с. - Текст : непосредственный.Сабуров В.А. Совершенствование кипячения пивного сусла путем создания газлифтного эффекта в циркуляционном контуре с пластинчатым аппаратом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / В. А. Сабуров, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный.Третьяк Л.Н. Научные основы обеспечения качества и безопасности пива / Л. Н. Третьяк, 2012. - 410 с. - Текст : непосредственный.Дедегкаев А.Т. Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Дедегкаев, 2013. - 32 с. - Текст : непосредственный.Визир Д.М. Научное обеспечение и разработка способа термической регенерации кизельгура для повторного использования в процессе осветления пива : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / Д. М. Визир, 2012. - 22 с. - Текст : непосредственный.Червоная С.С. Технология пива светлого, обогащенного селеном : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / С. С. Червоная, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кудрявцева Л.В. Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / Л. В. Кудрявцева, 2002. - 30 с. - Текст : непосредственный.Гудиева З.Б. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / З. Б. Гудиева, 2007. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Тамазян Г.А. Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах / Г. А. Тамазян, 2010. - 15 с. - Текст : непосредственный.Сыроватко А.Л. Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства / А. Л. Сыроватко, 2009. - 17 с. - Текст : непосредственный.Дедегкаев А.Т. Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Дедегкаев, 2013. - 32 с. - Текст : непосредственный.Кудрявцева Л.В. Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / Л. В. Кудрявцева, 2002. - 30 с. - Текст : непосредственный.Гудиева З.Б. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / З. Б. Гудиева, 2007. - 17 с. - Текст : непосредственный.Русских Р.В. Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Р. В. Русских, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Дедегкаев А.Т. Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Дедегкаев, 2014. - 32 с. - Текст : непосредственный.Киселев К.В. Систематизация торгового предложения пива методом категорийной классификации : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / К. В. Киселев, 2013. - 22 с. - Текст : непосредственный.Вайсберг О.В. Повышение эффективности механизма статистического контроля сенсорного качества пива : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.02.23 / О. В. Вайсберг, 2004. - 23 c. - Текст : непосредственный.Никитас В.В. Разработка системного подхода к формированию качества пива, полученного методом высокоплотного пивоварения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / В. В. Никитас, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.Захаренко Д.Г. Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Г. Захаренко, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семакин Д.И. Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. И. Семакин, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Камышова Н.В. Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложенных материалов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Н. В. Камышова, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Иванова Л.А. Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.07 / Л. А. Иванова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Вишняков И.Г. Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / И. Г. Вишняков, 2009. - 15 с. - Текст : непосредственный.Харрис М.О. Исследование влияния фитостеринов на качество пива : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Харрис Мария Олеговна, 2020. - 27 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽