• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Красникова, Л. В. Микробиология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств : учеб.пособие / Л.В.Красникова,И.Е.Котрова. - СПб. : [б. и.], 2001. - 80 с. : ил. - 100 экз. - ISBN 5-89565-047-3. - Текст : непосредственный.
    В надзаг.: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий. Библиогр.: с.78

    ГРНТИ УДК
    65.33.03664.66.016.76
    65.35.03664.143/.149:576.8
    65.33.41664.69.016.76

    Рубрики:
    Хлебопекарное производство -- Микробиологический контроль
    Кондитерское производство -- Микробиологический контроль
    Макаронные изделия -- Микробиология

    Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МАКАРОННОЕ ИЗДЕЛИЕ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
    Доп. точки доступа:
    Котрова, И.Е.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-01/74623)

    Шифр в сводном ЭК: 67e1b477573d2b79a53bcdd9ccb47e59



    Заказ фрагмента документа ₽