ГПНТБ России - Полное описание

Полное описание

Симоненкова, А. П. Теоретические и практические аспекты использования молока и молочных продуктов со взбитой структурой / А. П. Симоненкова. - Орел : [б. и.], 2011. - 187 с. : ил. - Библиогр.: с. 162-181 (214 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-93932-387-1. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Гос. ун-т- учеб.-науч.-произв. комплекс

ГРНТИ	УДК
65.63.01	637.134
	637.1-026.747

Рубрики:
Молоко -- Обработка

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-11/88110)

Шифр в сводном ЭК: 858067621e34c8e8b719a2f4e8dd5cc9

Симоненкова А.П. Структурообразование в технологии и биотехнологии пищевых систем : выставочные материалы / А. П. Симоненкова, Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова, 2015. - 218 с. - Текст : непосредственный.Симоненкова А.П. Структурообразование в технологии и биотехнологии пищевых систем / А. П. Симоненкова, Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова, 2018. - 227 с. - Текст : непосредственный.Симоненкова А.П. Разработка технологии мороженого на основе растительных заменителей молока : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. П. Симоненкова, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Симоненкова А.П. Биотехнология и технология сыра натурального и плавленого : учебное пособие / А. П. Симоненкова, О. В. Сафронова, Н. С. Евдокимов, 2018. - 155 с. - Текст : непосредственный.Симоненкова А.П. Теоретические и практические аспекты использования молока и молочных продуктов со взбитой структурой / А. П. Симоненкова, 2011. - 187 с. - Текст : непосредственный.Физико-химические и биотехнологические основы производства молочных продуктов : учебное пособие / А. П. Симоненкова, Е. Н. Демина, О. В. Сафронова, А. О. Соловьева, 2020. - 124 с. - Текст : непосредственный.Продукты питания. Новые технологии : сборник научных статей / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева, Кафедра технологии продуктов питания и организации ресторанного дела, 2022. - 247 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.

Симоненкова А.П. Теоретические и практические аспекты использования молока и молочных продуктов со взбитой структурой / А. П. Симоненкова, 2011. - 187 с. - Текст : непосредственный.