Полное описание
Радченко, Л. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко. - М. : КноРус, 2013. - 321 с. : ил. -
URL: https://book.ru/book/915064 (дата обращения: 05.04.2022) . - Режим доступа: Электронная библиотечная система BOOK.RU. - Internet access. - Библиогр.: с. 321-320. - 1500 экз. -
ISBN 978-5-406-02183-5. - Текст : электронный.
Режим доступа: book.ru
ГРНТИ УДК 71.33.11 642.5(075.3) ББК 641/642(075.32)
Рубрики: Предприятия общественного питания -- Организация производства -- Учебники и пособия
Аннотация: Охвачен круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Приведены примеры организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса. Отдельные разделы посвящены организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Соответствует ФГОС СПО третьего поколения. Для учащихся колледжей, техникумов, профессиональных училищ.
https://book.ru/book/915064
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : г. Москва, ул. 3-я Хорошёвская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-13/92306)
Шифр в сводном ЭК: bceaa0ca973b7e0e2697ab6d0f7c234d
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. А. Радченко, 2009. - 374 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Обзоры по электронной технике / ЦНИИ "Электроника". Вып. 1(1607) : Методы химической очистки деталей ЭВП и ее интенсификация ультразвуковыми колебаниями : По дан.отеч.и зарубеж.печати за 1945-1988 гг. / И.Ф.Ливенцева,В.С.Прилуцкий,Л.А.Радченко, 1991. - 47 с. - Текст : непосредственный. Обзоры по электронной технике / ЦНИИ "Электроника". Вып. 7(1560) : Объемная деградация элементов МГП : По дан.отеч.и зарубеж.печати за 1958-1989 гг. / Г.П.Гоголев,Б.В.Павлов,Л.А.Радченко, 1990. - 32 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Маркетинговая деятельность банка (на примере Новосибирсквнешторгбанка) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Л. А. Радченко, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : электронный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : непосредственный. Ливенцева И.Ф. Технология и автоматизация производства полупроводниковых приборов и интегральных схем : Учеб. пособие / И.Ф.Ливенцева,Л.А.Радченко, 1990. - 62 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / Л. А. Радченко, 2016. - 398 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2007. - 374 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Л.А. Радченко, 2024. - 321 с. - Текст : электронный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Л.А. Радченко, 2025. - 321 с. - Текст : электронный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2018. - 431, [1] с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов, 2006. - 415 с. - Текст : непосредственный. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для студентов направления подгот. 19.03.04 - Технология продукции и орг. обществ. питания / Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова, 2017. - 100 с. - Текст : непосредственный. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / Г. М. Зайко, Т. А. Джум, 2013. - 557 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. / В.В.Усов, 2002. - 415 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : электронный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / Л. А. Радченко, 2016. - 398 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / В. В. Усов, 2015. - 431 с. - Текст : непосредственный. Главчева, Светлана Ивановна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие / С.И. Главчева, 2011. - 404 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 75 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Радченко Л. А.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Радченко Л. А., 2023. - 321 с. - Текст : электронный. Радченко Л. А.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Радченко Л. А., 2022. - 321 с. - Текст : электронный. Радченко Л. А.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Радченко Л. А., 2021. - 321 с. - Текст : электронный. Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Краснодарский ф-л, 2021. - 560 с. - Текст : электронный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Л.А. Радченко, 2024. - 321 с. - Текст : электронный. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Белина Светлана Александровна, Попов Владимир Григорьевич, Неверов Владислав Юрьевич, Леонова Елена Юрьевна, 2024. - 81 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный. Могильный М.П. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян, 2009. - 279 с. - Текст : непосредственный. Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный. Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный. Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров, 2007. - 328 с. - Текст : непосредственный. Ресурсосберережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2008. - 187 с. - Текст : непосредственный. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания / В. Д. Елхина, 2006. - 336 с. - Текст : непосредственный. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Золин, 2007. - 248 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. А. Радченко, 2009. - 374 с. - Текст : непосредственный. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания / В. Д. Елхина, 2011. - 336 с. - Текст : непосредственный. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный. Ершов В.Д. Принципы проектирования технологических процессов и систем машин предприятий питания / В. Д. Ершов, Е. Л. Иванов, М. Н. Куткина, 1993. - 56 c. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный. Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер, 2008. - 319 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2018. - 431, [1] с. - Текст : непосредственный. Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра : учебное пособие / С. В. Несмелова [и др.], 2018. - 160 с. - Текст : электронный. Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум: учебное пособие / Н. И. Андонова, Т. А. Качурина, 2019. - 175, [1] с. - Текст : непосредственный. Семичева Г.П. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента : учебник / Г. П. Семичева, 2019. - 253, [1] с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2012. - 189 с. - Текст : непосредственный. Прокопьева Е.А. Организация питания в организациях общественного питания : учебник / Е. А. Прокопьева, 2017. - 398 с. - Текст : непосредственный. Габа Н.Д. Контроль качества продукции и услуг общественного питания : учебник / Н. Д. Габа, Т. В. Жаркова, 2017. - 250 с. - Текст : непосредственный. Воздвиженская К.С. ПМ.01 Организация питания в организациях общественного питания. МДК 01.02 Организация и технология производства продукции общественного питания : учеб. пособие для студентов сред. проф. учеб. заведений спец. 100114 "Орг. обслуживания в общественном питании" / К. С. Воздвиженская, 2013. - 147 с. - Текст : непосредственный. Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / Н. И. Андонова, Т. А. Качурина, 2017. - 253 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2013. - 189 с. - Текст : непосредственный. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : электронный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания Электронная библиотечная система BOOK.RU
Приложение
для Android
