ГПНТБ России - Полное описание

Государственная публичная
научно-техническая библиотека России

Основана в 1958 году

Полное описание

Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : учебное пособие / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева. - Москва : РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2019. - 163 с. : ил. - Библиогр.: с. 158-162 (56 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-9675-1732-7. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.01.90	637.5-049.35
65.59	637.5

Рубрики:
Мясные продукты -- Хранение
Мясное производство

Доп. точки доступа:
Грикшас, С.А.
Казакова, Е.В.
Гурин, А.В.
Кореневская, П.А.
Фуников, Г.А.
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/73182)

Шифр в сводном ЭК: f1b914ec30858b201cfc62c8b9e9db2e

Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : выставочные материалы / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин, П. А. Кореневская, 2016. - 163 с. - Текст : непосредственный.Казакова Е.В. Ежедневная оценка локальных значений и объективный анализ характеристик снежного покрова в рамках системы численного прогноза погоды COSMO-Ru / Е. В. Казакова, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Технология производства баранины и переработка продуктов убоя овец : учебное пособие / Ю. Н. Арылов, С. А. Грикшас, Б. К. Салаев [и др.]., 2018. - 106 с. - Текст : непосредственный.Казакова Е.В. Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. В. Казакова, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный.Богомазова, А. А. Лабораторный практикум по химической технологии : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 04.03.01 - "Химия", профиль "Высокомолекуляр. соединения", 18.03.01 - "Хим. технология", профиль "Технология и переработка полимеров". Ч. 1, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный.Богомазова, А. А. Лабораторный практикум по химической технологии : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 04.03.01 - "Химия", профиль "Высокомолекуляр. соединения", 18.03.01 - "Хим. технология", профиль "Технология и переработка полимеров". Ч. 2, 2016. - 67 с. - Текст : непосредственный.Грикшас С.А. Технология хранения и переработки продукции животноводства (технология продуктов убоя животных) : учебник / С. А. Грикшас, 2016. - 201 с. - Текст : непосредственный.Левашова В.И. Азотсодержащие органические ингибиторы коррозии для нефтедобывающей промышленности : монография / В. И. Левашова, Е. В. Казакова, 2015. - 102 с. - Текст : непосредственный.Грикшас С.А. Технология переработки мяса птицы и рыбы : учеб. пособие / С. А. Грикшас, 2016. - 113 с. - Текст : непосредственный.Грикшас С.А. Переработка продуктов убоя животных : учебник / С. А. Грикшас, 2015. - 287 с. - Текст : непосредственный.Богомазова А.А. Окислительно-восстановительные реакции. Электрохимические процессы : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 240100 "Хим. технология" профиль "Технология и переработка полимеров", 020100.62 "Химия" профиль "Высокомолекуляр. соединения", 020400.62 "Биология" профиль "Общая биология", 051000.62 "Проф. обучение (по отраслям)", профиль "Пр-во потребит. товаров", 050100.62 "Пед. образование" профиль "Технология", 011200.62 "Физика" профиль "Фундам. физика" дневной и заоч. форм обучения / А. А. Богомазова, Е. В. Казакова, Я. М. Абдрашитов, 2014. - 72 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : учебное пособие / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин [и др.], 2019. - 163 с. - Текст : непосредственный.Казакова Е.В. Получение новых сорбентов из отходов различных производств / Е. В. Казакова, С. Л. Фукс. - Текст : непосредственный // Успехи современной науки. - Белгород. - 2016. - № 9 т. 5. - с. 79-81 Левашова В.И. Органическая химия - основа органического синтеза : учеб. пособие / В. И. Левашова, Е. В. Казакова, 2013. - 107 с. - Текст : непосредственный.Панин И.М. Сборник задач по дисциплине "Геомеханика" для студентов III курса, обучающихся по направлению 550600 "Горное дело" : учеб. пособие / Панин И. М., Казакова Е. В., 2005. - 147 с. - Текст : непосредственный.Гурин А.В. Адаптивные расчетные сетки для моделирования электрофизических процессов в полупроводниковых структурах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.13.18 / А. В. Гурин, 2002. - 19 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : выставочные материалы / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин, П. А. Кореневская, 2016. - 163 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : учебное пособие / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин [и др.], 2019. - 163 с. - Текст : непосредственный.

Черных О.Н. Проведение обследований при оценке безопасности гидротехнических сооружений : учебное пособие / О. Н. Черных, В. И. Волков, 2017. - 176 с. - Текст : непосредственный.Леонов О.А. Методы и средства измерений : учебное пособие / О. А. Леонов, 2017. - 160 с. - Текст : непосредственный.Ганжара Н.Ф. Ландшафтоведение : учебник / Н. Ф. Ганжара, Б. А. Борисов, Р. Ф. Байбеков, 2017. - 255 с. - Текст : непосредственный.Козлов Д.В. Проектирование водохозяйственного комплекса : учебное пособие / Д. В. Козлов, 2017. - 87 с. - Текст : непосредственный.Гаспарян Ш.В. Ресурсосберегающие технологии производства продуктов питания из плодоовощного сырья : учебное пособие / Ш. В. Гаспарян, 2017. - 122 с. - Текст : непосредственный.Сорокин В.С. Экономика развития сельских территорий : учебное пособие / В. С. Сорокин, 2018. - 93 с. - Текст : непосредственный.Дёмина Т.Ю. Дискретная математика : учебное пособие / Т. Ю. Дёмина, Е. В. Неискашова, 2018. - 181 с. - Текст : непосредственный.Автомобильные перевозки / О. Н. Дидманидзе, А. А. Солнцев, Г. Е. Митягин [и др.], 2018. - 561 с. - Текст : непосредственный.Автомобильные перевозки : учебник / О. Н. Дидманидзе, А. А. Солнцев, А. М. Карев [и др.], 2018. - 561 с. - Текст : непосредственный.Гаспарян И.Н. Биология с основами экологии : учебное пособие / И. Н. Гаспарян, 2018. - 333 с. - Текст : непосредственный.Каблуков О.В. Эксплуатация природоохранных систем и сооружений : учебное пособие / О. В. Каблуков, 2018. - 390 с. - Текст : непосредственный.Пчелкин В.В. Осушение населенных пунктов : учебное пособие / В. В. Пчелкин, 2018. - 158 с. - Текст : непосредственный.Сборник статей по итогам Международной научной конференции "Научное и творческое наследие А. В. Чаянова в аграрной экономике XXI века", 15-16 февраля 2018 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 2018. - 372 с. - Текст : непосредственный.Зимнюков В.А. Учёт температурных воздействий при работе гидротехнических сооружений : учебное пособие / В. А. Зимнюков, М. И. Зборовская, А. И. Зайцев, 2019. - 117 с. - Текст : непосредственный.Общая и прикладная экология : учебное пособие / А. И. Беленков [и др.], 2019. - 277 с. - Текст : непосредственный.Продовольственная безопасность : учебное пособие по английскому языку / И. П. Готовцева, О. В. Ершова, В. С. Кашпаров [и др.], 2019. - 108 с. - Текст : непосредственный.Природообустройство и водопользование : учебное пособие по английскому языку / И. П. Готовцева, О. В. Ершова, В. С. Кашпарова [и др.], 2018. - 115 с. - Текст : непосредственный.Сборник статей по итогам II Международной научно-практической конференции "Горячкинские чтения", посвященной 150-летию со дня рождения академика В. П. Горячкина, 18 апреля 2018 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 2019. - 641 с. - Текст : непосредственный.Технология производства баранины и переработка продуктов убоя овец : учебное пособие / Ю. Н. Арылов, С. А. Грикшас, Б. К. Салаев [и др.]., 2018. - 106 с. - Текст : непосредственный.Ибрагимов А.Г. Управление природопользованием : учебное пособие / А. Г. Ибрагимов, 2017. - 142 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Шилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Черноусова Н.Ю. Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки / Н. Ю. Черноусова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сурнина А.И. Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах / А. И. Сурнина, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Жемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Кокоева В.С. Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. С. Кокоева, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Гончарук О.В. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Гончарук, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Воложин П.Ф. Совершенствование сырьевой базы мясной и молочной промышленности, 1973. - 160 с. - Текст : непосредственный.Крылова В.Б. Физические методы обработки мяса и мясных продуктов / В. Б. Крылова, К. К. Полянский, В. Э. Ступин, 1992. - 160 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(144), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 2(74), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве : монография / М. А. Беляева, 2015. - 384 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : выставочные материалы / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин, П. А. Кореневская, 2016. - 163 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия Мясная промышленность. Молочная промышленность : Обзор. информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5 : Новые биотехнологические процессы в мясной и молочной промышленности, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 8(68), 2008. - 61 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(67) : Июль 2008, 2008. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(132), 2013. - 63 с. - Текст : непосредственный.Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : выставочные материалы / З. Х. Давлетов, 2015. - 399 с. - Текст : непосредственный.Сафронова Г.А. Современные тенденции разработки специализированных продуктов направленного физиологического действия на мясной основе : Обзор. информ. / Г. А. Сафронова,Т. А. Рудинцева, 1992. - 24, [1] с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюл. № 9(128), 2013. - 92 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Сидоряк А.Н. Совершенствование процесса измельчения мяса / А. Н. Сидоряк, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Калачев А.А. Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) / А. А. Калачев, В. Ю. Астанина, А. Н. Кузнецов, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.Макаров А.В. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Макаров, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : учебное пособие / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин [и др.], 2019. - 163 с. - Текст : непосредственный.

Заказ фрагмента документа ₽