Приложение
для AndroidПолное описание
Витюк, Л. А. Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Витюк. - М., 1999. - 27 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 26-27(8 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.01 | 664.83(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР00-1545)
Шифр в сводном ЭК: 85d8071fd3f1c91184caccd814b7bf81
Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Карчевская О.Е. Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Карчевская, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Бочарников А.А. Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Бочарников, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Косинкова И.А. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "АРБУЗ" / И. А. Косинкова, 2008. - 24 с. - Текст : непосредственный.Акчурина Е.Ф. Управление конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения / Е. Ф. Акчурина, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Организация хозрасчетных отношений между аппаратом управления производственного объединения "Мосгорхлебпром" и предприятиями / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 29 с. - Текст : непосредственный.Уфимцев Ф.Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева, 2001. - 117 с. - Текст : непосредственный.Косован А.П. Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка (теория, методология, практика) / А. П. Косован, 1998. - 290 с. - Текст : непосредственный.Березина Н.А. Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Березина, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Китаевская С.В. Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизмов в хлебопечении / С. В. Китаевская, О. А. Решетник, 2006. - 267 с. - Текст : непосредственный.Рукин Б.П. Повышение экономической устойчивости предприятий хлебопродуктов в условиях формирования рыночной экономики : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Б. П. Рукин, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Китиссу А.П. Разработка технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстойки / А. П. Китиссу, 2009. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ялалетдинова Д.И. Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки / Д. И. Ялалетдинова, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Экономика хранения и переработки зерна / С. В. Донскова, В. Г. Воронин, А. Н. Жигалов, 1990. - 367 с. - Текст : непосредственный.Новицкий В.О. Модели и методы оптимального управления производством для зерновых и зерноперерабатывающих компаний : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. О. Новицкий, 2010. - 51 с. - Текст : непосредственный.Потапенко А.Ю. Управление интегрированными маркетинговыми коммуникациями на рынке хлебобулочной продукции / А. Ю. Потапенко, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный.Маргулис Е.И. Теоретические основы обеспечения потребности населения в хлебопродуктах в условиях рыночной экономики : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук / Е. И. Маргулис, 1998. - 29 с. - Текст : непосредственный.Техника и технология хлебопекарного производства : монография / М. Б. Терехов, Н. В. Оболенский, М. И. Дулов [и др.], 2009. - 500 с. - Текст : непосредственный.Талабан А.Г. Технология и организация хлебопекарного производства: Курс лекций / А. Г. Талабан, 2005. - 100 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЯгофаров Д.Ш. Переработка генетически модифицированного картофеля на биопродукты : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 03.01.06 / Д. Ш. Ягофаров, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мусифуллина Э.В. Разработка товароведной оценки и технологических приемов производства снеков с улучшенными потребительскими характеристиками : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Э. В. Мусифуллина, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Мазур А.М. Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в виде науч. докл.: 05.18.05 05.18.12 / А. М. Мазур, 1999. - 83 с. - Текст : непосредственный.Токарев В.Ю. Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из клубней топинамбура : 05.18.15 - Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / В. Ю. Токарев, 2019. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пеленко В.В. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования ресурсосберегающих процессов хранения и обработки картофеля на плодоовощных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12:05.18.14 / В. В. Пеленко, 1993. - 38 с. - Текст : непосредственный.Ющенко И.Б. Разработка способа электрокоагуляции белка картофельного сока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02 / И. Б. Ющенко, 1997. - 15 с. - Текст : непосредственный.Дмитриева С.Н. Совершенствование технологии получения картофелепродуктов с пониженным содержанием нитратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / С. Н. Дмитриева, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Королев А.А. Разработка технологии плодоовощных чипсов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. А. Королев, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Bader J. Experimentelle und theoretische Untersuchungen zur Biokonversion von Kartoffelpulpe: Modellbildung und Simulation : Diss / J.Bader, 1991. - XIV,133 S. S. - Текст : непосредственный.Куляка И.А. Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И. А. Куляка, 2008. - 18 с. - Текст : непосредственный.Арсланов Ф.Р. Повышение эффективности обработки резаного картофеля путем совершенствования технологического процесса и основных рабочих органов вакуумной барабанной сортировки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.01 / Ф. Р. Арсланов, 2007. - 27 с. - Текст : непосредственный.Витюк Л.А. Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Витюк, 1999. - 27 с. - Текст : непосредственный.Городецкая Е.А. Электросепарация пищевой картофельной муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02 / Е. А. Городецкая, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Дорофеева Л.А. Комплексная переработка вегетативной части топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 11.00.11 / Л. А. Дорофеева, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Антропова Л.Н. Совершенствование процессов вибрационной мойки картофеля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Антропова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ахметов Р.Х. Совершенствование процессов и оборудования для производства картофельных чипсов с растительными добавками на макаронных прессах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12, 05.02.13 / Р. Х. Ахметов, 2005. - 25 c. - Текст : непосредственный.Храмешин А.В. Совершенствование технологии разделения частиц вороха резаного картофеля путем определения параметров и режимов работы барабанной сортировки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.01 / А. В. Храмешин, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽