• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Инновационные технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина [и др.]. - Орел : [б. и.], 2011. - 264 с. : ил. - Авт. указ. в вып. дан. и частично на тит. л. - Библиогр. в конце глав. - 500 экз. - ISBN 978-5-93932-304-8. - Текст : непосредственный.
    В надзаг.: Гос. ун-т- учеб.-науч. произв. комплекс"

    ГРНТИ УДК
    65.33001.895:664.6
    65.35.01001.895:664.65
    001.895:664.143/.149

    Рубрики:
    Хлебопекарное производство -- Внедрение передовой технологии и техники
    Макаронное производство -- Внедрение передовой технологии и техники
    Кондитерское производство -- Внедрение передовой технологии и техники

    Доп. точки доступа:
    Корячкина, С.Я.
    Березина, Н.А.
    Гончаров, Ю.В.
    Кузнецова, Е.А.
    Лазарева, Т.Н.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-11/87264)

    Шифр в сводном ЭК: fa94d61efc3293cf1ecabb2417f43984



    Заказ фрагмента документа ₽