Приложение
для AndroidПолное описание
Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба : учеб. пособие / И.В.Матвеева,И.Г.Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1000 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.01 | 664.66.016.76 |
Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Биохимические процессы
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп. точки доступа:
Белявская, И.Г.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-01/68396)
Шифр в сводном ЭК: 96135c9cae6e280a180c05f6436087cb
Леденев В.И. Физико-технические основы эксплуатации наружных кирпичных стен гражданских зданий / В. И. Леденев, И. В. Матвеева, 2005. - 159 с. - Текст : непосредственный.Леденев В.И. Физико-технические основы эксплуатации кирпичных стен : учебное пособие / В. И. Леденев, И. В. Матвеева, П. В. Монастырев, 2008. - 157 с. - Текст : непосредственный.
Матвеева И.В. Разработка метода снижения обрывности волокон в процессе гребнечесания полушерстяной ленты : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.19.03 / И. В. Матвеева, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.Матвеева И.В. Лингвистическое и программное обеспечение автоматизированного проектирования устройств, функционирующих на волновых и квантовых принципах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.13.12 / И. В. Матвеева, 2011. - 18 с. - Текст : непосредственный.Горячев А.В. Введение в информационные технологии : учебное пособие / А. В. Горячев, Н. Е. Новакова, И. В. Матвеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный.Белявская И.Г. Оптимизация однофазных способов приготовления пшеничного теста на основе применения рецептурных компонентов и микроингредиентов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / И. Г. Белявская, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка и сертификация систем качества в России : Стратегия, проблемы, рынок услуг / Сост. И.В.Матвеева, 2001. - 155 с. - Текст : непосредственный.Стратегирование инфраструктуры малого и среднего предпринимательства в условиях перехода к информационной экономике : монография / Е. Б. Хоменко [и др.]; под общ. ред. Е. Б. Хоменко, 2015. - 313 с. - Текст : непосредственный.Матвеева И.В. Структурно-гидрогеологические особенности освоения месторождения Ангарской железорудной провинции : автореф. дис. .. канд. геол.-минерал. наук: 25.00.07 / И. В. Матвеева, 2004. - 19 c. - Текст : непосредственный.Калмычков В.А. Модельные представления в проектировании высокопроизводительных квантовых вычислений / В. А. Калмычков, И. В. Матвеева, 2012. - 166 с. - Текст : непосредственный.Матвеева И.В. Оценка звуковых полей помещений при проектировании объемно-планировочных и конструктивных решений производственных зданий с учетом защиты от шума : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.23.01 / И. В. Матвеева, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный.Андрианов К.А. Расчет усилений конструкций перед реконструкцией и капитальным ремонтом : учеб. пособие / К. А. Андрианов, В. И. Леденев, И. В. Матвеева, 2012. - 112 с. - Текст : непосредственный.Матвеева И.В. Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие / И.В.Матвеева,И.Г.Белявская, 2001. - 149 с. - Текст : непосредственный.Расчет шума газовоздушных систем ТЭЦ при оценке их шумового воздействия на застройку / В. П. Гусев, А. О. Жоголева, В. И. Леденев, И. В. Матвеева. - Текст : непосредственный // Жилищное строительство. - М. : РИФ Стройматериалы, 2019. - № 7. - с. 47-50Построение и использование шумовых карт при разработке шумозащитных мероприятий в производственных помещениях с непостоянными рабочими местами / А. И. Антонов, И. В. Матвеева, Н. В. Меркушева, М. А. Пороженко. - Текст : непосредственный // Биосферная совместимость: человек, регион, технологии. - Курск : ЮЗГУ, 2018. - № 4. - с. 48-56
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Кавешников Н.Т. Управление природопользованием / Н. Т. Кавешников, В. Б. Карев, А. Н. Кавешников, 2006. - 359 с. - Текст : непосредственный.Автомобили / А. В. Богатырев, Ю. К. Есеновский-Лашков, М. Л. Насоновский, В. А. Чернышев, 2006. - 493 с. - Текст : непосредственный.Ерхов Н.С. Мелиорация земель / Н. С. Ерхов, Н. И. Ильин, В. С. Мисенев, 1990. - 319 с. - Текст : непосредственный.Введение в технологии продуктов питания / Г. М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова [и др.], 2005. - 255 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 2 : Оптические методы анализа, 2005. - 287 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 3 : Электрохимические методы анализа, 2005. - 227 с. - Текст : непосредственный.Воробьев В.А. Электрификация и автоматизация сельскохозяйственного производства / В. А. Воробьев, 2005. - 279 с. - Текст : непосредственный.Мелиорация земель : учебное пособие / А. И. Голованов, И. П. Айдаров, М. С. Григоров [и др.], 2011. - 824 с. - Текст : непосредственный.Рогов И.А. Пищевая биотехнология : учебник : в 4-х кн. Кн. 1 : Основы пищевой биотехнологии, 2004. - 440 с. - Текст : непосредственный.Аминов М.С. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов / М. С. Аминов, М. С. Мурадов, Э. М. Аминова, 1996. - 431 c. - Текст : непосредственный.Технология ремонта машин : учебное пособие / Е. А. Пучин, В. С. Новиков, Н. А. Очковский [и др.], 2007. - 488 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 1 : Титриметрические методы анализа, 2005. - 239 с. - Текст : непосредственный.Тарасенко А.П. Современные машины для послеуборочной обработки зерна и семян : учебное пособие / А. П. Тарасенко, 2008. - 232 с. - Текст : непосредственный.Рыжков И.Б. Технология и организация строительных работ : Учеб. пособие. Ч. 1 : Организация проектирования и строительства объектов и систем природообустройства, 2002. - 229 с. - Текст : непосредственный.Кондратьев Е.Т. Атлас типовых микроструктур металлов и сплавов / Е. Т. Кондратьев, 1993. - 46 с. - Текст : непосредственный.Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный.Штыков В.Ф. Дизель-электрические гребные установки в неустановившихся режимах(комплексное регулирование и моделирование) / В. Ф. Штыков, 1995. - 160 c. - Текст : непосредственный.Изнанкин Ю.А. Поведение рыб и технология лова / Ю. А. Изнанкин, В. А. Шутов, 1994. - 191 c. - Текст : непосредственный.Кравченко В.А. Энергетические установки наземных транспортно-технологических средств: конструкция и рабочие процессы автотракторных двигателей : учеб. пособие. Ч. 2, 2014. - 274 с. - Текст : непосредственный.Кравченко В.А. Энергетические установки наземных транспортно-технологических средств: конструкция и рабочие процессы автотракторных двигателей : учеб. пособие. Ч. 3, 2014. - 148 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыХлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Карчевская О.Е. Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Карчевская, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Бочарников А.А. Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Бочарников, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Косинкова И.А. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "АРБУЗ" / И. А. Косинкова, 2008. - 24 с. - Текст : непосредственный.Акчурина Е.Ф. Управление конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения / Е. Ф. Акчурина, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Организация хозрасчетных отношений между аппаратом управления производственного объединения "Мосгорхлебпром" и предприятиями / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 29 с. - Текст : непосредственный.Уфимцев Ф.Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева, 2001. - 117 с. - Текст : непосредственный.Косован А.П. Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка (теория, методология, практика) / А. П. Косован, 1998. - 290 с. - Текст : непосредственный.Березина Н.А. Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Березина, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Китаевская С.В. Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизмов в хлебопечении / С. В. Китаевская, О. А. Решетник, 2006. - 267 с. - Текст : непосредственный.Рукин Б.П. Повышение экономической устойчивости предприятий хлебопродуктов в условиях формирования рыночной экономики : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Б. П. Рукин, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Китиссу А.П. Разработка технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстойки / А. П. Китиссу, 2009. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ялалетдинова Д.И. Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки / Д. И. Ялалетдинова, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Экономика хранения и переработки зерна / С. В. Донскова, В. Г. Воронин, А. Н. Жигалов, 1990. - 367 с. - Текст : непосредственный.Новицкий В.О. Модели и методы оптимального управления производством для зерновых и зерноперерабатывающих компаний : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. О. Новицкий, 2010. - 51 с. - Текст : непосредственный.Потапенко А.Ю. Управление интегрированными маркетинговыми коммуникациями на рынке хлебобулочной продукции / А. Ю. Потапенко, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный.Маргулис Е.И. Теоретические основы обеспечения потребности населения в хлебопродуктах в условиях рыночной экономики : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук / Е. И. Маргулис, 1998. - 29 с. - Текст : непосредственный.Техника и технология хлебопекарного производства : монография / М. Б. Терехов, Н. В. Оболенский, М. И. Дулов [и др.], 2009. - 500 с. - Текст : непосредственный.Талабан А.Г. Технология и организация хлебопекарного производства: Курс лекций / А. Г. Талабан, 2005. - 100 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМикробиологический контроль на хлебопекарных предприятиях : справочник / Сост. Г. Г. Юсупова, 2008. - 334 с. - Текст : непосредственный.Матвеева И.В. Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие / И.В.Матвеева,И.Г.Белявская, 2001. - 149 с. - Текст : непосредственный.Синельникова О.В. Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук: 05.18.01 / О. В. Синельникова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный.Красникова Л.В. Микробиология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств : Учеб.пособие / Л.В.Красникова,И.Е.Котрова, 2001. - 80 с. - Текст : непосредственный.Белявская, Ирина Георгиевна. Биотехнологические основы приготовления хлеба / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева, 2022. - 215 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽