Полное описание
Шамкова, Н. Т.
ГРНТИ УДК 65.53.41 641.562(043)
Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПЮРЕОБРАЗНЫЕ МАССЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- РЕЦЕПТУРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- ФАРШИ -- ШКОЛЬНИКИ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-12601)
Шифр в сводном ЭК: 94f16b80f11c1d7337fa0106bc4a8c44
Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный. Щипцов В.Н. Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Н. Щипцов, 2014. - 27 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Свердличенко А.В. Совершенствование технологии и разработка рецептур пюреобразных консервов на основе топинамбура для детского питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Свердличенко, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Асланова М.А. Разработка технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. А. Асланова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный. Сажинов Г.Ю. Технологические принципы создания и формирования качества продуктов детского питания : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04, 05.18.15 / Г. Ю. Сажинов, 2006. - 44 с. - Текст : непосредственный. Тимошенко Н.В. Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Тимошенко, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный. Михлай С.А. Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Михлай, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Перевышин Н.П. Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. П. Перевышин, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный. Устинова А.В. Научные основы разработки и производства мясных продуктов детского питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / А. В. Устинова, 1993. - 55 с. - Текст : непосредственный. Чеботарева Е.В. Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Чеботарева, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный. Дадашов Ч.М. Оценка и управление качеством продукции детского питания : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / Ч.М. Дадашов, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный. Дыдыкин А.С. Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А.С. Дыдыкин, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный. Шамкова Н.Т. Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01,05.18.04 / Н. Т. Шамкова, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный. Непорожняя Е.Ю. Разработка технологии новых видов многокомпонентных инстант - продуктов для прикорма детей первого года жизни : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / Е. Ю. Непорожняя, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
