Полное описание
Леонов, А. А.
ГРНТИ УДК 65.63.39 637.352/.354(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар03-10253)
Шифр в сводном ЭК: d6a1a322f423ffb3953f2ffe375a64a1
Леонов А.А. Электрохимическая переработка отходов алюминиево-литиевых сплавов в солевых расплавах : специальность 05.16.03 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Леонов, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный. Общий курс и правила технической эксплуатации железных дорог, 1973. - 368 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Время первых. Судьба моя - я сам / А. А. Леонов, 2017. - 318 с. - Текст : непосредственный. Елкина Н.В. Моделирование сверхзвуковых течений методом кусочно-параболической аппроксимации / Н. В. Елкина, А. А. Леонов, В. В. Чуданов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Применение РРМ методики для моделирования двухфазных сжимаемых сред с учетом микро-инерции / А.А.Леонов,В.В.Чуданов, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Моделирование двухкомпонентных и двухфазных сжимаемых сред с использованием метода кусочно-параболической аппроксимации (РРМ) / А.А.Леонов,В.В.Чуданов, 2004. - 18 с. - Текст : непосредственный. Пирогов А.Н. Инженерная реология: реологические свойства сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств : учеб. пособие с лаборатор. практикумом. Для студентов вузов / А. Н. Пирогов, А. А. Леонов, А. В. Шилов, 2008. - 164 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Изучение взаимодействий между функциональными центрами рибосомы : автореф. дис. .. канд. хим. наук: 02.00.10 / А. А. Леонов, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.12 / А. А. Леонов, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Организация рационального распределения грузопотоков в железнодорожном транспортном узле : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.02.22 / А. А. Леонов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Экспериментальное исследование механизмов неустойчивостей фронта кристаллизации при дендритном росте льда в переохлажденной воде : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 01.04.07 / А. А. Леонов, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Изотопы легких ядер в диапазоне энергий 5 50 МэВ/нукл. во внутреннем радиационном поясе Земли : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 01.04.16 / А. А. Леонов, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный. Шевчук В.Б. Исследование процесса массовой кристаллизации лактозы в сгущенных молочных консервах с сахаром : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Б. Шевчук, 2003. - Текст : непосредственный. Хутиева Е.С. Технология производства сухого адыгейского сыра в порошке и аппаратурное оформление процесса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Е. С. Хутиева, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный. Сагателян М.В. Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Сагателян, 2003. - 16 16 с. - Текст : непосредственный. Орлова Е.А. Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги / Е. А. Орлова, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный. Мадоян С.А. Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Мадоян, 2006. - 18 с. - Текст : непосредственный. Зиновьева В.А. Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Зиновьева, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Анализ технологических потоков в современном отечественном сыроделии / М. П. Щетинин, 1999. - 164 с. - Текст : непосредственный. Буянова И.В. Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.14 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Буянова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный. Неберт А.В. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Неберт, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный. Маремшаов А.Б. Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров / А. Б. Маремшаов, 2014. - 25 с. - Текст : непосредственный. Давыдова Е.А. Разработка технологии производства сыра с термокислотной коагуляцией белков гомогенизированного молока / Е. А. Давыдова, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный. Лобова Т.В. Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. В. Лобова, 1996. - 14 с. - Текст : непосредственный. Менх Л.В. Научные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Л. В. Менх, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный. Котова Т.В. Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. В. Котова, 2001. - 17 с. - Текст : непосредственный. Колесникова Т.Г. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с белково-липидным продуктом из кедровых орехов / Т. Г. Колесникова, 2013. - 22 с. - Текст : непосредственный. Хатминская М.Д. Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / М. Д. Хатминская, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный. Сыроделие и маслоделие : Науч.-техн. и произв. журн. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный. Стурова Ю.Г. Разработка и исследование технологии сыра с низкой температурой второго нагревания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Г. Стурова, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный. Малашенко А.А. Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Малашенко, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный. Вальтер Г.Ф. Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе / Г. Ф. Вальтер, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Давыдова Е.А. Разработка технологии производства сыра с термокислотной коагуляцией белков гомогенизированного молока / Е. А. Давыдова, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный. Рогов Г.Н. Разработка технологии производства и способов применения бактериальных концентратов мезофильных молочнокислых бактерий с целью улучшения качества мелких сычужных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Г. Н. Рогов, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Гудков А.В. Микробиологические аспекты управления качеством сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада:05.18.04 / А. В. Гудков, 1993. - 61 с. - Текст : непосредственный. Нагибина Н.А. Разработка технологии сычужных сыров ускоренного созревания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Нагибина, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный. Захарова Л.М. Применение заменителей сычужного фермента в производстве мягких кислотно-сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Захарова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный. Буланенко А.М. Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. М. Буланенко, 1997. - 15 с. - Текст : непосредственный. Васильев К.И. Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / К. И. Васильев, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный. Козлова В.М. Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. М. Козлова, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный. Шитов А.П. Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. П. Шитов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Прибытко А.П. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и витаминно-полисахаридной добавками : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. П. Прибытко, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный. Бобылин В.В. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / В. В. Бобылин, 1999. - 47 с. - Текст : непосредственный. Леонов А.А. Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.12 / А. А. Леонов, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный. Шейфель О.А. Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Шейфель, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Боровская А.В. Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Боровская, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный. Ерохина Т.В. Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. В. Ерохина, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
