Приложение
для AndroidПолное описание
Рекомендации по рациональному и эффективному использованию мясного сырья в производстве колбасных изделий, полуфабрикатов и новых видов продукции / Г. М. Туников [и др.]. - Рязань : РГСХА, 2006 (Рязань). - 136 с. : ил. - 100 экз. - ISBN 5-98660-021-5. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59 | 637.5.002.3 |
Рубрики:
Мясное производство -- Сырье
Доп. точки доступа:
Туников, Г.М.
Морозова, Н.И.
Шашкова, И.Г.
Оводков, Ю.Ф.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/35555)
Шифр в сводном ЭК: 766c54df703d8e47c8d77581e0615bb8
Шашкова И.Г. Методы управления на предприятиях АПК в рыночных условиях : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени д-ра экон. наук / И. Г. Шашкова, 2004. - 39 с. - Текст : непосредственный.Морозова Н.И. Маркетинг новых банковских продуктов : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук / Н. И. Морозова, 1996. - 26 с. - Текст : непосредственный.Библиотеки и ассоциации в меняющемся мире: новые технологии и новые формы сотрудничества : тема 2002 года: Электронные информационные ресурсы и социальная значимость библиотек будущего : Девятая Международная конференция "Крым 2002", Судак (основная программа), Алушта, Бахчисарай, Белогорск, Феодосия, Керчь, Коктебель, Старый Крым (выездные заседания), Автономная Республика Крым, Украина, 8-19 июня 2002 : труды конференции : [в 2-х томах]. Т. 1, 2002. - 519, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Справочник финансового аналитика : учеб. пособие / Н. Н. Бескоровайная [и др.]; под ред. Н. И. Морозовой, 2015. - 375 с. - Текст : непосредственный.Энциклопедия экономиста : энциклопедия / Е. С. Васильев [и др.]; под ред. Н. И. Морозовой, 2015. - 319 с. - Текст : непосредственный.Безопасность жизнедеятельности : учеб. пособие / Е. А. Крамер-Агеев [и др.]; под общ. ред. Е. А. Крамер-Агеева, 2011. - 172 с. - Текст : непосредственный.Технология мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / Н. И. Морозова [и др.]. Ч. 1 : Инновационные приемы в технологии мяса и мясных продуктов, 2012. - 208 с. - Текст : непосредственный.Морозова Н.И. Развитие территориальных социально-экономических систем и его оценка по критерию качества жизни населения : автореф. дис. .. д-ра экон. наук: 08.00.05 / Н. И. Морозова, 2012. - 50 с. - Текст : непосредственный.Информационные технологии на транспорте : учеб. пособие для студентов направления 190700 Технология трансп. процессов / И. Г. Шашкова [и др.], 2014. - 298 с. - Текст : непосредственный.Уткин Э.А. Нововведения в банковском бизнесе России / Э. А. Уткин, Г. И. Морозова, Н. И. Морозова, 1998. - 351 с. - Текст : непосредственный.Мусаев Ф.А. Инновационные технологии в производстве говядины / Ф. А. Мусаев, Н. И. Морозова, 2014. - 160 с. - Текст : непосредственный.Рекомендации по рациональному и эффективному использованию мясного сырья в производстве колбасных изделий, полуфабрикатов и новых видов продукции / Г. М. Туников [и др.], 2006. - 136 с. - Текст : непосредственный.Рекомендации по производству молока соответствующего ГОСТу Р 52054-2003 "Молоко натуральное - коровье - сырье" / Г. М. Туников [и др.], 2006. - 132 с. - Текст : непосредственный.Морозова Н.И. Государственное регулирование экономики : учеб.-метод. пособие / Н. И. Морозова, 2015. - 47 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии в производстве молока / Н. Г. Бышова [и др.], 2013. - 113 с. - Текст : непосредственный.Хорошилова Л.С. Социально-экономический аспект экологической безопасности (на примере Кемеровской области) : монография / Л. С. Хорошилова, Н. И. Морозова, 2014. - 189 с. - Текст : непосредственный.Батаева, Е. В. Краткий курс неорганической химии. Ч. 3,4, 2000. - 77 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Шилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Черноусова Н.Ю. Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки / Н. Ю. Черноусова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сурнина А.И. Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах / А. И. Сурнина, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Жемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Кокоева В.С. Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. С. Кокоева, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Гончарук О.В. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Гончарук, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТатулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Современные проблемы качества мясного сырья и его переработки : материалы временных коллективов / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1993. - 82 c. - Текст : непосредственный.
Лебедева Л.И. Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. И. Лебедева, 2003. - 20 c. - Текст : непосредственный.Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Петров Г.А. Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 06.02.10 / Г. А. Петров, 2010. - 20 с. - Текст : непосредственный.Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Бойко О.А. Разработка технологии мясных продуктов с использованием сырья, обработанного коллагенолитическим ферментным препаратом микробного происхождения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Бойко, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный.Коломиец Н.Н. Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н.Н. Коломиец, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мирзоян А.Г. Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Г. Мирзоян, 2000. - 27 с. - Текст : непосредственный.Измельчение мясного сырья в звероводстве / Г. И. Малинов [и др.], 2013. - 63 с. - Текст : непосредственный.Перкель Т.П. Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена / Т. П. Перкель, 2009. - 188 с. - Текст : непосредственный.Ковалев А.И. Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / А. И. Ковалев, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Косенко И.С. Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / И. С. Косенко, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Рекомендации по рациональному и эффективному использованию мясного сырья в производстве колбасных изделий, полуфабрикатов и новых видов продукции / Г. М. Туников [и др.], 2006. - 136 с. - Текст : непосредственный.Соколов А.Ю. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. Ю. Соколов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Ясаков А.Н. Разработка процесса и оборудования для обезжиривания кости в непрерывном потоке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Н. Ясаков, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Кецелашвили Д.В. Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса молодняка крупного рогатого скота, выращенного с применением природных цеолитов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. В. Кецелашвили, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽