Полное описание
Атаев, А. А.
ГРНТИ УДК 65.53.41 664.665(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР00-7658)
Шифр в сводном ЭК: c49d68c22e5ac3fab6bf1296fed3be18
Парахина О.И. Совершенствование технологии и ассортимента безглютенового хлеба с применением растительных ингредиентов и заквашенного полуфабриката / О. И. Парахина, 2015. - 16 с. - Текст : непосредственный. Чистяков В.П. Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. П. Чистяков, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный. Мажулина И.В. Научное обеспечение энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.01 / И. В. Мажулина, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Терновской Г.В. Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Г. В. Терновской, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный. Невская Е.В. Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. В. Невская, 2011. - 25 с. - Текст : непосредственный. Атаев А.А. Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук в виде науч. докл.: 01.18.01 / А. А. Атаев, 2000. - 38 с. - Текст : непосредственный. Бакаева И.А. Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. А. Бакаева, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный. Афанасьева М.П. Разработка технологии профилактических хлебобулочных изделий с антианемическим действием : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / М. П. Афанасьева, 2002. - 28 с. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
