Полное описание
Бадмаева, И. И.
ГРНТИ УДК 65.13.21 664.8/.9.037.5(043)
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-484)
Шифр в сводном ЭК: 6ce3ec3134b04b3c23ef66a347d3eafd
Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный. Империя холода : Всероссийский аналитический журн. - Журнал выходит с 2003г. - Текст : непосредственный. Хамие Хусейн Нуреддин.Разработка и исследование холодильной машины с аккумулятором холода : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Хамие Хусейн Нуреддин, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный. Баранов И.В. Методы и средства измерения тепловых и влажностных свойств пищевых продуктов и материалов в условиях их замораживания и размораживания : специальность 05.14.05 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Баранов, 1999. - 15 с. - Текст : непосредственный. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий : Межвуз.сб.науч.тр. N 2(2006), 2006. - 120 с. - Текст : непосредственный. Проблемы совершенствования холодильной техники и технологии : Сб. науч. тр. / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. Вып. 1, 1999. - 178 с. - Текст : непосредственный. Бараненко А.В. Холодоснабжение пищевых производств / А. В. Бараненко, В. С. Калюнов, А. Я. Эглит, 2001. - 68 с. - Текст : непосредственный. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий : Межвуз.сб.науч.тр. № 2(2008), 2008. - 46 с. - Текст : непосредственный. Рубцов А.К. Разработка интенсивной технологтии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. К. Рубцов, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный. Антонов А.А. Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. А. Антонов, 2003. - 39 с. - Текст : непосредственный. Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) / И. А. Рогов, В. Е. Куцакова, В. И. Филиппов, С. В. Фролов, 1999. - 174 с. - Текст : непосредственный. Воробьева Н.Н. Холодильная техника и технология : Конспект лекций. Ч. 1, 2004. - 144 с. - Текст : непосредственный. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий : Межвуз.сб.науч.тр. № 2(2008) : Экономика и гуманитарные науки, 2008. - 68 с. - Текст : непосредственный. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий : Межвуз.сб.науч.тр. № 4(2008), 2008. - 58 с. - Текст : непосредственный. Progres dans la science et la technique du froid en industrie alimentaire : материалы временных коллективов / Institut international du froid (Paris), 1990. - 871 p. - Текст : непосредственный. Белозеров А.Г. Совершенствование ограждающих конструкций холодильных камер для хранения замороженных продуктов / А. Г. Белозеров, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный. Касьянов Г.И. Криообработка : выставочные материалы / Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин, 2014. - 370 с. - Текст : непосредственный. VI Международная научно-техническая конференция "Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке" : материалы временных коллективов / "Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке", международная науч.-техническая конф. (6 ; 2013 ; Санкт-Петербург) , 2013. - 817 с. - Текст : непосредственный. Белозеров Г.А. Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Г. А. Белозеров, 2012. - 50 с. - Текст : непосредственный. Лифенцева Л.В. Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени 05.18.04, 05.18.12 / Л. В. Лифенцева, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный. Баранов И.В. Методы и средства измерения тепловых и влажностных свойств пищевых продуктов и материалов в условиях их замораживания и размораживания : специальность 05.14.05 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Баранов, 1999. - 15 с. - Текст : непосредственный. Рубцов А.К. Разработка интенсивной технологтии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. К. Рубцов, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный. Антонов А.А. Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. А. Антонов, 2003. - 39 с. - Текст : непосредственный. Фатыхов Ю.А. Разработка принципов безотходной технологии криообработки гидробионтов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Ю. А. Фатыхов, 2001. - 48 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Выгодин В.А. Повышение эффективности процессов и аппаратов холодильной обработки пищевых продуктов при реструктуризации холодильных объектов в условиях повышенного грузооборота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.04.03 / В. А. Выгодин, 1999. - 59 с. - Текст : непосредственный. Феськов О.А. Разработка проточной системы хладоснабжения газообразным азотом для холодильной обработки пищевых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.04.03 / О. А. Феськов, 2002. - 29 с. - Текст : непосредственный. Буянов О.Н. Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.18.14 / О. Н. Буянов, 1999. - 42 с. - Текст : непосредственный. Махотин Н.В. Моделирование управляемого процесса замораживания термолабильных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.14.04 / Н. В. Махотин, 2012. - 17 с. - Текст : непосредственный. Шахмеликян Г.Б. Совершенствование процесса и аппарата флюидизационного замораживания растительной продукции с использованием воздушной турбохолодильной машины : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.04.03 / Г. Б. Шахмеликян, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный. Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.04.03 / В. А. Стефанова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный. Шляховецкий В.М. Научные основы создания струйных газодинамических устройств для контактного охлаждения пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.04.03 / В. М. Шляховецкий, 1993. - 37 с. - Текст : непосредственный. Буянов В.О. Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / В. О. Буянов, 2009. - 18 с. - Текст : непосредственный. Бадмаева И.И. Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / И. И. Бадмаева, 2012. - 18 с. - Текст : непосредственный. Буянов О.Н. Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / О. Н. Буянов, 1998. - 42 с. - Текст : непосредственный. Шалапугин С.В. Совершенствование работы плиточного морозильного аппарата при замораживании пищевых продуктов в блоках : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.04.03 / С. В. Шалапугин, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
