Приложение
для AndroidПолное описание
Food Processing: Strategies for Quality Assessment / ed.: A. Malik [et al.] ; Ed. A. Malik. - New York, NY [etc.] : Springer sci. + Business Media, 2014. - on-line. - (Food Engineering Series). - URL: https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-1378-7. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4939-1378-7. - Текст : электронный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01 | 664 |
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- ОЦЕНКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Доп. точки доступа:
Malik, A.\ed.\
https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-1378-7
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): ???-515143)
Шифр в сводном ЭК: 5c9280fe6fefc55783b39443629a1097
Lozano J.E. Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance / J.E. Lozano, 2006. - XI, 230 p. - Текст : непосредственный.Advances in food process engineering research and applications / ed. S. Yanniotis [et al.], 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing. From Fundamental to Industrial Applications / Ed. T. Allaf, 2014 r=on-line. - Текст : электронный.Rao M.A. Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods. Principles and Applications / M. A. Rao, 2014 r=on-line. - Текст : электронный.Process Analytical Technology for the Food Industry / ed.: C. P. O'Donnell [et al.], 2014 r=on-line. - Текст : электронный.Food Processing: Strategies for Quality Assessment / ed.: A. Malik [et al.], 2014 r=on-line. - Текст : электронный.Del Nobile M. A. Packaging for food preservation / M. A. Del Nobile, A. Conte, 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Food powders : physical properties, processing, and functionality / G. V. Barbosa-Canovas [et al.], 2005 r=on-line. - Текст : электронный.Miller R.B. Electronic irradiation of foods : an introduction to the technology / R. B. Miller, 2005 r=on-line. - Текст : электронный.Ghani Al-Baali A.A. Sterilization of food in retort pouches / A. A. Ghani Al-Baali, M. M. Farid, 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Food Nanoscience and Nanotechnology / ed.: H. Hernández-Sánchez, G. F. Gutiérrez-López, 2015 r=on-line. - Текст : электронный.Microwave-assisted extraction for bioactive compounds. Theory and practice / ed.: F. Chemat, G. Cravotto, 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Holdsworth D. Thermal processing of packaged foods / D. Holdsworth, R. Simpson, 2008 r=on-line. - Текст : электронный.Yanniotis S. Solving problems in food engineering / S. Yanniotis, 2008 r=on-line. - Текст : электронный.Food engineering: integrated approaches / SpringerLink (Online service), 2008 r=on-line. - Текст : электронный.Lebovka N. Electrotechnologies for extraction from food plants and biomaterials / N. Lebovka, E. Vorobiev, 2009 r=on-line. - Текст : электронный.Clark J. Case studies in food engineering : learning from experience / J. Clark, 2009 r=on-line. - Текст : электронный.Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems / ed. G. F. Gutiérrez-López [et al.], 2015 r=on-line. - Текст : электронный.High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing / ed.: T. Fornari, R. P. Stateva, 2015 r=on-line. - Текст : электронный.Minimally Processed Foods / ed.: M. W. Siddiqui, M. S. Rahman, 2015 r=on-line. - Текст : электронный.
Показать все результатыМануковская М.В. Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок / М. В. Мануковская, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный.Залибекова Д.З. Повышение конкурентоспособности как механизм устойчивого развития экономики предприятий по переработке молока (на материалах Республики Дагестан) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Д. З. Залибекова, 2006. - 33 с. - Текст : непосредственный.Сукачев А.В. Маркетинговая стратегия модернизации регионального оптового продовольственного рынка : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / А. В. Сукачев, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.Цыдендоржиева А.Б. Организационно-экономическое обеспечение эффективного развития молочных предприятий (на примере Республики Бурятия) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / А. Б. Цыдендоржиева, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Джеоффрей Отиено Овино.Разработка моделей, алгоритмов управления в экономических системах сахарных заводов Кении : специальность 05.13.10 "Управление в социальных и экономических системах" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Джеоффрей Отиено Овино, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный.Зайцева Ж.В. Методические основы нечетко-когнитивного управления коммерческими рисками предприятий пищевой промышленности в условиях неопределенности / Ж. В. Зайцева, 2008. - 24 с. - Текст : непосредственный.Бурцева Т.А. Формирование системы маркетинговой информации на региональном рынке молочной продукции : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени д-ра экон. наук / Т. А. Бурцева, 2008. - 43 с. - Текст : непосредственный.Локтионова Ю.Н. Развитие организационно-экономического механизма формирования продовольственного рынка : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Ю. Н. Локтионова, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.Загородников С.В. Совершенствование внутрифирменного планирования на предприятиях пищевой промышленности : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. В. Загородников, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Тихова Е.Ю. Логистические стратегии сбытовой деятельности предприятий - производителей продуктов питания : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. Ю. Тихова, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Введение в технологии продуктов питания / Г. М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова [и др.], 2005. - 255 с. - Текст : непосредственный.Техника и технология пищевых производств : научно-технич. журн. / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности. - Журнал выходит с 2009г. - Текст : непосредственный.Направления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях : сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., 21-22 мая 2012 г., Орел / Орл. гос. ин-т экономики и торговли [и др.], 2012. - 254 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии производства сырья и продуктов питания : сб. материалов всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием / Сиб. ун-т потребит. кооп., 2015. - 202 с. - Текст : непосредственный.Кравченко С.Э. Рационализация функций материально-технического снабжения на предприятиях-изготовителях пищевой продукции (на примере кондитерских изделий) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. Э. Кравченко, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный.Бихлер О.Ф. Формирование и реализация инвестиционной стратегии во взаимосвязи с функциональными стратегиями на предприятиях пищевой промышленности (на примере Ассоциации сельхозпереработчиков "ИНТЕР") : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / О. Ф. Бихлер, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кузьмич Н.П. Состояние и основные направления инвестиционной политики в пищевой промышленности (на примере Амурской области) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Н. П. Кузьмич, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Practical approaches to food control and food quality series. 2 : Crisis management in the food and drinks industry : a practical approach / C. Doeg, 2005. - XX,263 p. - Текст : непосредственный.Егоров И.А. Аромат пищевых продуктов растительного происхождения / И. А. Егоров, А. К. Родопуло, 1993. - 117 с. - Текст : непосредственный.Александрова Е.А. Повышение эффективности и конкурентоспособности перерабатывающей промышленности на основе диверсификации производства : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. А. Александрова, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПрактикум по курсу "Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств" / М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов, С. А. Назаров, С. В. Шахов, 1996. - 115 с. - Текст : непосредственный.Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Чичева-Филатова Л.В. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Чичева-Филатова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Чехомов М.Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Л. Чехомов, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чередниченко К.В. Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. В. Чередниченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ратников С.А. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ратников, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мануковская М.В. Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок / М. В. Мануковская, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный.Афанасьев П. Мукомольные мельницы. Устройство мельничных машин и мельниц. Приготовление муки и крупы : монография / П. Афанасьев, 1883. - XVIII,761 с. - Текст : непосредственный.Фрюлинг Р. Руководство к исследованию сырых материалов, продуктов производств, отбросов и вспомогательных веществ, встречающихся в области сахарной промышленности : методический материал / Р. Фрюлинг, 1904. - XXIV,479 с. - Текст : непосредственный.Технология, техника и организация пакетирования и складской переработки пакетов из мешков с мукой и комбикормами в стропах : нормативно-технический материал / РСФСР. М-во хлебопродуктов, 1990. - 68 с. - Текст : непосредственный.Поверин Д.И. Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Д. И. Поверин, 2002. - 58 с. - Текст : непосредственный.Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна, 1973. - 264 с. - Текст : непосредственный.Food Ingredients <& >Analysis International. - Журнал. - Текст : непосредственный.Лосева В.А. Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. А. Лосева, 1998. - 52 с. - Текст : непосредственный.Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Самченко О.Н. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Самченко, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Павлова О.В. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Павлова, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Дмитриев М. А. Разработка способа снижения содержания органических ксенобиотиков мясных продуктов на основе исследования их свойств / М. А. Дмитриев, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания