Приложение
для AndroidПолное описание
Чиркова, Е. С. Разработка технологии производства пюре и напитка из замороженных ягод смородины черной сибирских сортов : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. С. Чиркова. - 2016. - 21 с. - Библиогр.: с. 19-21 (16 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.53.31 | 664.85.037(043) | |
| 65.53.29 | 664.856(043) | |
| 65.63.91 | 637.141.8(043) |
Кл.слова (ненормированные): НАПИТОК -- ПЮРЕ -- РЕЦЕПТУРЫ -- СЫВОРОТКА -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ЯГОДЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар16-10993)
Шифр в сводном ЭК: fb3ea675ac979e91f3659d4327c26f80
Козыренко В.Т. Совершенствование процессов холодильного дозаривания и хранения бананов : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Т. Козыренко, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Громов Е.С. Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. С. Громов, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный.Осветление фруктовых соков с учетом удаления удаления добавленных дрожжей. - 7 с. - Текст : непосредственный.Применение полифенолоксидазы для стабилизации яблочных соков. - 18 с. - Текст : непосредственный.Пономарева Н.В. Получение гидролизата β-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью / Н. В. Пономарева, 2015. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ломачинский В.В. Разработка технологии плодоовощных криопорошков и их использование в пищевой промышленности / В. В. Ломачинский, 2010. - 22 с. - Текст : непосредственный.Позняковский Д.В. Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки / Д. В. Позняковский, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Алексеенко Е.В. Инновационные технологии переработки ягодного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Е. В. Алексеенко, 2013. - 50 с. - Текст : непосредственный.Тихонов В.В. Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Тихонов, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный.Демирова А.Ф. Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. Ф. Демирова, 2014. - 48 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова О.В. Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья / О. В. Кузнецова, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Нестеренко П.Г. Научно-технические основы технологии сгущенных сывороточных концентратов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / П. Г. Нестеренко, 1994. - 49 с. - Текст : непосредственный.Серов А.Н. Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Н. Серов, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный.Зохун Метоле Бертин.Совершенствование процесса охлаждения плодов киви : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Зохун Метоле Бертин, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Технология продуктов из вторичного молочного сырья : учебное пособие / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова, 2009. - 422 с. - Текст : непосредственный.Семинар по переработке томатопродуктов. - 29 с. - Текст : непосредственный.Субботина М.А. Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. А. Субботина, 2012. - 41 с. - Текст : непосредственный.Лодыгин Д.Н. Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Лодыгин, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Донской Н.С. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом / Н. С. Донской, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Донских А.Н. Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки / А. Н. Донских, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДержапольская Ю.И. Разработка технологии ферментированного взбитого десерта на молочно-соевой основе / Ю. И. Держапольская, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.Бычкова Т.С. Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов / Т. С. Бычкова, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Коидов Ш.М. Разработка технологии холодильного хранения столовых сортов винограда с применением трековых мембран / Ш. М. Коидов, 2016. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бекешева А.А. Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / А. А. Бекешева, 2019. - 22 с. - Текст : непосредственный.Скугоров С.В. Научное обеспечение процесса концентрирования растительно-молочных продуктов функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / С. В. Скугоров, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный.Сметанин В.С. Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100 : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / В. С. Сметанин, 2010. - 17 с. - Текст : непосредственный.Соловьева М.С. Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. С. Соловьева, 2012. - 16 с. - Текст : непосредственный.Батищева Л.В. Исследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / Л. В. Батищева, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Масунов Н.А. Исследование активности воды в структурированных молочных десертах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Масунов, 2012. - 18 с. - Текст : непосредственный.Черкасова А.В. Новые каротинсодержащие БАД: получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. В. Черкасова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный.Чиркова Е.С. Разработка технологии производства пюре и напитка из замороженных ягод смородины черной сибирских сортов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. С. Чиркова, 2016. - 21 с. - Текст : непосредственный.Бучахчян Ж.В. Разработка технологии функциональных неферментизированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ж. В. Бучахчян, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Масленникова С.М. Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. М. Масленникова, 2015. - 18 с. - Текст : непосредственный.Глазырин С.В. Разработка технологии получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов Padus avium Mill. : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / С. В. Глазырин, 2015. - 19 с. - Текст : непосредственный.Масалова Н.В. Обоснование и разработка технологии молочных десертов с использованием корня лопуха Arctium lappa : специальность: 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Н. В. Масалова, 2019. - 21 с. - Текст : непосредственный.Карикурубу Жан-Феликс.Разработка энергосберегающих технологий растительно-молочных продуктов из сырья Республики Бурунди : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / Карикурубу Жан-Феликс, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чижова П.Б. Разработка технологии замороженных фруктовых десертов с молочными продуктами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / П. Б. Чижова, 2013. - 26 с. - Текст : непосредственный.Икрамов, Руслан Атхамович. Формирование потребительских свойств желейных продуктов на основе экстрактов из выжимок ягод : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Икрамов Руслан Атхамович, 2022. - 22 с. - Текст : непосредственный.Корышева, Надежда Николаевна. Научное обеспечение технологии напитков на основе яблочного сока с использованием баромембранных методов : специальности: 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства; 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Корышева Надежда Николаевна, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽