Полное описание

Першакова, Т. В. Использование биопрепаратов для регулирования хлебопекарных свойств муки / Т. В. Першакова, П. И. Кудинов, И. А. Деренкова. - Краснодар : [б. и.], 2011. - 102 с. - Библиогр.: с. 89-101 (190 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-905444-13-5. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос. ун-т кооп., Краснодар. кооп. ин-т (фил.)

ГРНТИ	УДК
65.33.03	664.644

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Впомогательные материалы

Доп. точки доступа:
Кудинов, П.И.
Деренкова, И.А.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-11/86448)

Шифр в сводном ЭК: b78079ccf04b01cff92c9a7368222c01

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽