Приложение
для AndroidПолное описание
Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Ю. Ю. Забалуева [и др.] ; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (ВСГУТУ). - Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2017. - 141 с. : ил. - Библиогр.: с. 131-141 (127 назв.). - 500 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.01 | 637.5 |
Рубрики:
Мясное производство
Доп. точки доступа:
Забалуева, Ю.Ю.
Баженова, Б.А.
Данилов, М.Б.
Мелешкина, Н.В.
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-17/52267)
Шифр в сводном ЭК: dd42e1147948d92b18438e5d191b8779
Баженова Б.А. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Б. А. Баженова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Баженова Б.А. Научное обоснования и разработка инновационных технологий продуктов из мяса яков и лошадей бурятского экотипа : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / Б. А. Баженова, 2014. - 43 с. - Текст : непосредственный.Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Ю. Ю. Забалуева [и др.], 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Чимитдоржиева Г.Д. Фракционирование изотопа 13C в экосистеме районов Забайкалья / Г. Д. Чимитдоржиева, С. Д. Жамсаранова, Б. А. Баженова. - Текст : непосредственный // Вестник МГТУ : научный журнал. - Мурманск : Мурманский гос. технический ун-т, 2019. - Т. 22 № 3. - с. 441-448Данилов М.Б. Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / М. Б. Данилов, 2004. - 47 c. - Текст : непосредственный.Забалуева Ю.Ю. Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ю. Ю. Забалуева, 2003. - 19 с. - Текст : непосредственный.Данилов М.Б. Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием в-галактозидазы и эубиотиков / М.Б. Данилов, 2003. - 129 с. - Текст : непосредственный.Грибкова В.А. Инновационное развитие процессов сушки пищевых продуктов растительного и животного происхождения : Монография / В.А. Грибкова, Д.А. Казарцев, А.А. Славянский [и др.]., 2025. - 361 с. - Текст : электронный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 2017. - 199 с. - Текст : непосредственный.Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Ю. Ю. Забалуева [и др.], 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Получение пека из смолы коксования и отходов химической продукции / Ч. Н. Барнаков [и др.]. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 6-12Формирование силикатного расплава на основе золошлаковых отходов с использованием энергии плазмы / Г. Г. Волокитин [и др.]. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 13-17Использование золошлаковых отходов предприятий теплоэнергетики и стеклобоя при получении пеностекол различного функционального назначения / Д. К. Дружинин [и др.]. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 39-46Мотин Н.В. Проблемы экологии и композиционные материалы на основе серы / Н. В. Мотин, В. С. Лесовик. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 63-71III Международная конференция молодых ученых по современным проблемам материалов и конструкций, [оз. Байкал, 24-28 августа 2019 г.] : сборник статей / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, Российский фонд фундаментальных исследований, 2019. - 406 с. - Текст : непосредственный.Дамбаева, Наталья Петровна. Развитие экономического потенциала приграничного региона : специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика): автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Дамбаева Наталья Петровна, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный.Герасимов, Александр Викторович. Разработка технологии мясопродуктов, обогащенных растительными антиоксидантами : специальность: 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Герасимов Александр Викторович, 2021. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ): материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.], 2020. - 324 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Маниева В.И. Изучение микробиоциноза территорий станций АЗС / В. И. Маниева, Д. В. Шалбуев, М. О. Бурдуковская . - Текст (визуальный) : непосредственный // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.]. - Улан-Удэ : Изд-во БНЦ СО РАН, 2020. - с. 142-144Гончарова Н.В. Проблемы обезвреживания фенолосодержащих сточных вод / Н. В. Гончарова, О. Р. Цыдыпова. - Текст (визуальный) : непосредственный // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.]. - Улан-Удэ : Изд-во БНЦ СО РАН, 2020. - с. 145-150Бардамова И.В. Опыт фиторемедиации отходов горно-обогатительного производства Джидинского вольфрамомолибденового комбината / И. В. Бардамова, С. Г. Дорошкевич. - Текст (визуальный) : непосредственный // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.]. - Улан-Удэ : Изд-во БНЦ СО РАН, 2020. - с. 151-156Ахметшин И.А. Проблемы и перспективы развития уголовно-исполнительной системы России на современном этапе: материалы Международной научной конференции адъюнктов, аспирантов, курсантов и студентов (25 апреля 2017 г.). Часть 2 : Материалы конференций / Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний, 2017. - 180 с. - Текст : электронный.Багиев, Георгий Леонидович. Малое предпринимательство. Организация, развитие и управление малым предприятием : Учебник / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2020. - 582 с. - Текст : электронный.Тумурова, Туяна Булатовна. Разработка технологии рециклизации некондиционного кожевенного сырья для получения биополимера : 05.19.05 "Технология кожи, меха, обувных и кожевенно-галантерейных изделий": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Тумурова Туяна Булатовна, 2022. - 18 с. - Текст : непосредственный.Никифорова, Анна Платоновна. Научные основы создания ферментированного продукта из байкальского омуля : специальность: 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Никифорова Анна Платоновна, 2022. - 39 с. - Текст : непосредственный.Хаглеев, Андрей Николаевич. Гидроизоляционный материал на основе полиэтиленовой пленки, модифицированной в плазме скользящей дуги : специальность 2.1.5. Строительные материалы и изделия: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Хаглеев Андрей Николаевич, 2023. - 21 с. - Текст : непосредственный.Итигилов, Гарма Борисович. Математическое моделирование распространения электромагнитных волн в гиротропных эллиптических волноводах : монография / Г. Б. Итигилов, Д. Ш. Ширапов, 2022. - 151 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения : лабораторный практикум / Р. Б. Аюшеева, Л. Г. Креккер, Н. В. Дарбакова, Л. М. Качанина, 2022. - 94 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Наследникова Н.В. Использование производственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности (мясной подкомплекс) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Н. В. Наследникова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Усадская Е.В. Организация, методика учета и внутреннего контроля затрат на производство мясоколбасной продукции : специальность 08.00.12 "Бухгалтерский учет, статистика" : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. В. Усадская, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кажибаева Г.Т. Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с использованием кишечного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. Т. Кажибаева, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Богомолова И.П. Совершенствование системы управления устойчивым развитием предприятий мясной промышленности : монография / И. П. Богомолова, И. С. Гусев, Д. В. Шайкин, 2016. - 224 с. - Текст : непосредственный.Нормативы времени на операции по обработке кишок в мясной промышленности / Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности, 1990. - 73 c. - Текст : непосредственный.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности / Н. П. Кондраков, 1991. - 415 c. - Текст : непосредственный.Воложин П.Ф. Совершенствование сырьевой базы мясной и молочной промышленности, 1973. - 160 с. - Текст : непосредственный.Правила безопасности в мясной промышленности : материал технической информации / Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности, 1992. - 235 с. - Текст : непосредственный.Бизнес-карта России. Пищевая промышленность. Ч. 4 : Мясная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая, 1992. - 281 с. - Текст : непосредственный.Шутова А.М. Производственный учет затрат и анализ себестоимости продукции мясоперерабатывающих предприятий: состояние, развитие методик : специальность 08.00.12 "Бухгалтерский учет, статистика" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / А. М. Шутова, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Воложин П.Ф. Совершенствование сырьевой базы мясной и молочной промышленности, 1973. - 160 с. - Текст : непосредственный.Крылова В.Б. Физические методы обработки мяса и мясных продуктов / В. Б. Крылова, К. К. Полянский, В. Э. Ступин, 1992. - 160 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(144), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 2(74), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве : монография / М. А. Беляева, 2015. - 384 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : выставочные материалы / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин, П. А. Кореневская, 2016. - 163 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия Мясная промышленность. Молочная промышленность : Обзор. информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5 : Новые биотехнологические процессы в мясной и молочной промышленности, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 8(68), 2008. - 61 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(67) : Июль 2008, 2008. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(132), 2013. - 63 с. - Текст : непосредственный.Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : выставочные материалы / З. Х. Давлетов, 2015. - 399 с. - Текст : непосредственный.Сафронова Г.А. Современные тенденции разработки специализированных продуктов направленного физиологического действия на мясной основе : Обзор. информ. / Г. А. Сафронова,Т. А. Рудинцева, 1992. - 24, [1] с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюл. № 9(128), 2013. - 92 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Сидоряк А.Н. Совершенствование процесса измельчения мяса / А. Н. Сидоряк, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Калачев А.А. Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) / А. А. Калачев, В. Ю. Астанина, А. Н. Кузнецов, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.Макаров А.В. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Макаров, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽