Приложение
для AndroidПолное описание
Закизанова, Л. П. Технология производства и переработки грибов : учеб. пособие / Л. П. Закизанова. - Йошкар-Ола : Мар. гос. ун-т, 2013. - 140 с. : ил. - Библиогр.: с. 138 (14 назв.). - 300 экз. - ISBN 978-5-94808-750-4. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Мар. гос. ун-т, Аграр.-технол. ин-т
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.53 | 664.848 |
Рубрики:
Грибы -- Переработка
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-13/9206)
Шифр в сводном ЭК: 99b4df23476e82fbcfe7abc71ed1b05e
Чичева-Филатова Л.В. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Чичева-Филатова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Чередниченко К.В. Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. В. Чередниченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Клюкина О.Н. Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Клюкина, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный.Подкорытова А.В. Обоснование и разработка технологий ионозависимых полисахаридов при комплексной переработке морских водорослей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / А. В. Подкорытова, 1996. - 48 с. - Текст : непосредственный.Козыренко В.Т. Совершенствование процессов холодильного дозаривания и хранения бананов : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Т. Козыренко, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Белокрылова Л.В. Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Белокрылова, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Поспелова И.Г. Исследование и разработка технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с использованием энергосберегающих электротехнологий : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Г. Поспелова, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 1(1990) : Проблемы и пути развития производства плодов и овощей, картофеля и продуктов их переработки в СССР, 1990. - 24 с. - Текст : непосредственный.Блинникова О.М. Повышение пищевой ценности плодово-ягодных нектаров за счет использования нетрадиционного высококачественного растительного сырья ЦЧР : монография / О. М. Блинникова, 2016. - 136 с. - Текст : непосредственный.Патрекеев В.С. Разработка технологии и рецептур консервированных пищевых продуктов профилактической направленности : специальность 05.18.03 "", 05.18.13 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. С. Патрекеев, 1997. - 44 с. - Текст : непосредственный.Ершова И.Г. Электрические регуляторы теплового насоса в системе поддержания микроклимата картофелехранилища / И. Г. Ершова, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Аминов М.С. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов / М. С. Аминов, М. С. Мурадов, Э. М. Аминова, 1996. - 431 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 5, Крахмало-паточная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 5(1990) : Организация производства глюкозно-фруктозного сиропа в СССР и за рубежом, 1990. - 37 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 1 : Красители из штокрозы для пищевых продуктов, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 6 : Современные технологии упаковывания консервной продукции, 1993. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук, АгроНИИТЭИПП. Вып. 10-11 : CO -экстракция, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Литвинюк Н.Ю. Совершенствование процесса сублимационной СВЧ-сушки плодово-ягодных соков : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Ю. Литвинюк, 2001. - 20 с. - Текст : непосредственный.Агашков Е.М. Повышение эффективности функционирования системы пылеудаления на рабочих местах производства сухих пищеконцентратов / Е. М. Агашков, 2015. - 17 с. - Текст : непосредственный.Осветление фруктовых соков с учетом удаления удаления добавленных дрожжей. - 7 с. - Текст : непосредственный.Применение полифенолоксидазы для стабилизации яблочных соков. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБелокрылова Л.В. Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Белокрылова, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Басалаева С.Н. Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Басалаева, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.Соболев В.В. Системный анализ факторов, обеспечивающих качество продуктов переработки дикорастущих грибов / В. В. Соболев, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Закизанова Л.П. Технология производства и переработки грибов : учеб. пособие / Л. П. Закизанова, 2013. - 140 с. - Текст : непосредственный.Ида А.А. Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.12 / А. А. Ида, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный.Шевцов С.А. Научное обеспечение процесса сушки культивируемых грибов перегретым паром при комбинированных гидродинамических режимах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / С. А. Шевцов, 2004. - 20 с. - Текст : непосредственный.Щеглова И.В. Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И. В. Щеглова, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Бакайтис В.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / В. И. Бакайтис, 2006. - 43 с. - Текст : непосредственный.Бакайтис В.И. Управление качеством и ассортиментом грибной продукции / В. И. Бакайтис, 2005. - 315 с. - Текст : непосредственный.Плотников Д.А. Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. А. Плотников, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Дриль, Анастасия Александровна. Формирование потребительских свойств продукции общественного питания на основе полуфабриката из культивируемых грибов вешенки обыкновенной : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Дриль Анастасия Александровна, 2020. - 21 с. - Текст : непосредственный.Вишневский, Михаил Владимирович. Правила безопасного сбора, приготовления и заготовки грибов в XXI веке / М. В. Вишневский, 2022. - 128 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Попов, Иван Алексеевич. Разработка элементов технологии выращивания и маринования овощных культур и грибов : монография / И. А. Попов, В. И. Манжесов, И. В. Максимов, 2024. - 151 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Вишневский, Михаил Владимирович. Грибные заготовки : традиционные и новые рецепты / Михаил Вишневский, 2025. - 272 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Степанова, Елена Николаевна. Теоретические и технологические аспекты формирования и сохранения вкусоароматических свойств сушеных грибов : монография / Е. Н. Степанова, В. И. Бакайтис, 2025. - 157 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽