Полное описание
Производство овощных консервов / А.С.Левинсон,Г.Н.Павлова,Л.Д.Ерашова,В.Д.Ферманьян. - М. : Росагропромиздат, 1991. - 206 с. : ил. - 15000 экз. - Текст : непосредственный.
Рубрики: Овощные консервы -- Производство
Кл.слова (ненормированные): ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПРОИЗВОДСТВО
Доп. точки доступа: Левинсон, А.С.
Павлова, Г.Н.
Ерашова, Л.Д.
Ферманьян, В.Д.
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д7-91/97156)
Шифр в сводном ЭК: d1b03066665dd7153479d652c774d172
Барабанов И.В. Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания / И. В. Барабанов, 2014. - 23 с. - Текст : непосредственный. Ломачинский В.В. Разработка технологии плодоовощных криопорошков и их использование в пищевой промышленности / В. В. Ломачинский, 2010. - 22 с. - Текст : непосредственный. Демирова А.Ф. Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. Ф. Демирова, 2014. - 48 с. - Текст : непосредственный. Васильева И.В. Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания : специальность 05.18.16 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. В. Васильева, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный. Посокина Н.Е. Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : специальность 05.18.13 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Е. Посокина, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный. Квитайло И.В. Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения / И. В. Квитайло, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шапров М.Н. Механико-техническое обоснование эффективных технологий и технических средств для первичной переработки плодов тыквы : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. Н. Шапров, 2010. - 47 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Хоконова М.Б. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции : учебное пособие / М. Б. Хоконова, А. Ч. Кагермазова, 2018. - 326 с. - Текст : непосредственный. Свердличенко А.В. Совершенствование технологии и разработка рецептур пюреобразных консервов на основе топинамбура для детского питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Свердличенко, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Игнатенко М.А. Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / М. А. Игнатенко, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный. Гралевская И.В. Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья / И. В. Гралевская, 2012. - 131 с. - Текст : непосредственный. Бредихина В.А. Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / В. А. Бредихина, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный. Фрампольская Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (capsicum L.) сладких сортов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 03.00.04 / Т. В. Фрампольская, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный. Вертяков Ф.Н. Производство концентрированных фруктовых и овощных пюре / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, 2009. - 451 с. - Текст : непосредственный. Производство овощных консервов / А.С.Левинсон,Г.Н.Павлова,Л.Д.Ерашова,В.Д.Ферманьян, 1991. - 206 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Белокрылова Л.В. Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Белокрылова, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный. Поспелова И.Г. Исследование и разработка технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с использованием энергосберегающих электротехнологий : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Г. Поспелова, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный. Аминов М.С. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов / М. С. Аминов, М. С. Мурадов, Э. М. Аминова, 1996. - 431 c. - Текст : непосредственный. Харденбург Р.Е. Промышленное хранение фруктов, овощей, цветов и рассады / Р. Е. Харденбург, А. Е. Ватада, Чин Ю.Ванг, 1994. - 158 c. - Текст : непосредственный. Барабанов И.В. Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания / И. В. Барабанов, 2014. - 23 с. - Текст : непосредственный. Лоенко В.В. СВЧ-сушка моркови и растительного сырья : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Лоенко, 1999. - 19 с. - Текст : непосредственный. Иваненко А.С. Теоретические основы и технология хранения овощей и плодов / А. С. Иваненко, 2006. - 275 с. - Текст : непосредственный. Басалаева С.Н. Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Басалаева, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный. Соболев В.В. Системный анализ факторов, обеспечивающих качество продуктов переработки дикорастущих грибов / В. В. Соболев, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный. Посокина Н.Е. Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : специальность 05.18.13 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Е. Посокина, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный. Квитайло И.В. Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения / И. В. Квитайло, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шапров М.Н. Механико-техническое обоснование эффективных технологий и технических средств для первичной переработки плодов тыквы : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. Н. Шапров, 2010. - 47 с. - Текст : непосредственный. Платонова Т.Ф. Разработка технологических параметров хранения плодоовощных консервов в металлической таре : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Ф. Платонова, 2009. - 30 с. - Текст : непосредственный. Баймуханов К.А. Обоснование параметров и разработка измельчителя кормовой тыквы с отделением семян : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / К. А. Баймуханов, 1994. - 14 с. - Текст : непосредственный. Мамонтов М.В. Разработка и исследование сушки тонко измельченной моркови при комплексной ее переработке : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Мамонтов, 2009. - 18 с. - Текст : непосредственный. Мельникова В.А. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе / В. А. Мельникова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
