Полное описание
Казимирчик, С. В.
ГРНТИ УДК 69.51.29 664.952/.957(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР92-1680)
Шифр в сводном ЭК: 15ccaf5270a46747725ab8ebf8bb61c8
Чернега О.П. Разработка эффективного способа холодильной обработки пресноводных рыб горячего копчения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. П. Чернега, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный. Кипнис В.Л. Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. Л. Кипнис, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Алексанян А.И. Совершенствование процессов получения замороженных рыбных фаршевых гранулированных смесей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / А. И. Алексанян, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный. Демченко В.А. Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / В. А. Демченко, 2012. - 16 с. - Текст : непосредственный. Иодис В.А. Разработка технологии низкотемпературной обработки мидии тихоокеанской (Mytilus Trossulus) жидким азотом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / В. А. Иодис, 2009. - 22 с. - Текст : непосредственный. Громов И.А. Формирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охлаждающей среды : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И. А. Громов, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный. Данг Ван Лай.Разработка высокоэффективной низкотемпературной системы для быстрой заморозки рыбопродуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.04.03 / Данг Ван Лай, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный. Анохина О.Н. Научные основы и технологические аспекты холодильной технологии рыбных продуктов с использованием азота / О. Н. Анохина, Б. Н. Семенов, 2009. - 252 с. - Текст : непосредственный. Казимирчик С.В. Технология рыбокрупяных и рабоовощных масс и диетических блюд на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный. Андрюхин А.В. Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Андрюхин, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Маркова О.Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О.Н. Маркова, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный. Алтухов К.В. Разработка технологии соленой деликатесной икры минтая с использованием низкотемпературной обработки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / К. В. Алтухов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Мелехин Д.В. Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. В. Мелехин, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный. Перебейнос А.В. Регулирование технологии многокомпонентных продуктов из гидробионтов / А.В.Перебейнос, 1998. - 139 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
