Полное описание
Логвинов, М. В.
ГРНТИ УДК 69.51.03 664.95(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР02-7154)
Шифр в сводном ЭК: e3be650c9b544ab8924387ccbea0b74b
Характеристика сурими и камабоко из сардин. - 40 с. - Текст : непосредственный. Николаенко О.А. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учеб. пособие / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко, 2011. - 174 с. - Текст : непосредственный. Лаженцева Л.Ю. Микроорганизмы сырья прибрежного лова и их влияние на безопасность продукции / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина, Э. Н. Ким, 2013. - 242 с. - Текст : непосредственный. Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 2(2)(1997) : Использование беспозвоночных на пищевые и кормовые цели, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный. Логвинов М.В. Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :03.00.04,05.18.04 / М. В. Логвинов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Галкина Н.В. Технохимический контроль производства рыбы и рыбных продуктов. Организация и методика выполнения лабораторных работ : учеб. пособие / Н. В. Галкина, 2009. - 235 с. - Текст : непосредственный. Ускова И.В. Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие / И. В. Ускова, 2015. - 200 с. - Текст : непосредственный. Кочнева М.В. Разработка технологии продукции из беспозвоночных на основе белково-липидных эмульсий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / М. В. Кочнева, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный. Федоров С.Н. Химическая структура и биологическая активность некоторых морских природных соединений и их синтетических аналогов : автореф. дис. .. д-ра хим. наук: 02.00.10 / С. Н. Федоров, 2012. - 50 с. - Текст : непосредственный. Ballin U. Speziierung von Arsenobetain in Marinen Fischen, Krusten-, Schalen- und Weichtieren durch Reaktions- Headspace- Gaschromatographie : Diss. / U.Ballin, 1992. - 114 S. - Текст : непосредственный. Игонина И.Н. Квалиметрическое прогнозирование показателей качества рыбных продуктов для детского питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.02.23 / И. Н. Игонина, 2014. - 25 с. - Текст : непосредственный. Перетрухина А.Т. Микробиология сырья и продуктов из гидробионтов : Учеб. пособие по дисциплине "Микробиология" для специальности 271000 "Технология рыбы и рыб. продуктов" и направления 552400 "Технология продуктов питания" / А.Т.Перетрухина, 1999. - 119 с. - Текст : непосредственный. Чепкасова А.И. Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. И. Чепкасова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный. Кокшаров А.А. Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. А. Кокшаров, 2014. - 16 с. - Текст : непосредственный. Кузьмина С.А. Техническая микробиология рыбных продуктов : Учеб. пособие для мех.-технол. фак. / С.А.Кузьмина, 1989. - 186 c. - Текст : непосредственный. Калориметрические исследования рыбного миозина и актина в процессе очистки белков / АтлантНИРО. - 10 с. - Текст : непосредственный. Влияние нанотехнологических добавок морского генеза на свойства эмульсионных продуктов / Т. К. Каленик, А. Г. Вершинина, Е. В. Масленникова, Н. М. Шевченко. - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность = Food processing industry. - М. - 2009. - № 9. - с. 30-32 Холоша О.А. Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Холоша, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный. Материалы международной практической конференции "Рыбопереработка-2021. Проблемы и решения", 7-10 сентября 2021 г., г. Светлогорск, Калининградской области / Федеральное агентство по рыболовству, ООО "Судорыбтехмаш", 2021. - 154 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Материалы 2-ой Международной практической конференции "Рыбопереработка-2023. Проблемы и решения", 5-8 сентября 2023 г., г. Светлогорск, Калининградской области / Федеральное агентство по рыболовству, ОАО "Судорыбтехмаш", 2023. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Шульц Г.М. Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. М. Шульц, 2002. - 19 с. - Текст : непосредственный. Горбунова В.В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Горбунова, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный. Сюткин С.В. Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. В. Сюткин, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Рулева Т.Н. Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Н. Рулева, 2002. - 27 с. - Текст : непосредственный. Серпунина Л.Т. Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Л. Т. Серпунина, 2000. - 46 с. - Текст : непосредственный. Югай А.В. Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polycanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов / А. В. Югай, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный. Браткова Е.В. Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Браткова, 2004. - 24 c. - Текст : непосредственный. Поляков К.Ю. Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. Ю. Поляков, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
