Полное описание

Икрамов, Руслан Атхамович. Формирование потребительских свойств желейных продуктов на основе экстрактов из выжимок ягод : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Икрамов Руслан Атхамович ; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. - Санкт-Петербург, 2022. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (21 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.33	664.292(043)
	664.856(043)

Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ДИКОРАСТУЩИЕ ЯГОДЫ -- СВЧ-НАГРЕВ -- СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫХ -- ЭКСТРАГИРОВАНИЕ -- ЯГОДНОЕ СЫРЬЕ
Доп. точки доступа:
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар22-2629)

Шифр в сводном ЭК: 2f35656b959b81951809e94ed767e444

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽