Тырышкина М.Е. Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М.Е. Тырышкина, 2015. - 18 с. - Текст : непосредственный.