Полное описание

Ильченко, С. Г. Технология и технохимический контроль консервирования : учебник / С. Г. Ильченко, А. Т. Марх, А. Ф. Фан-Юнг. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 423 с. : ил. - Библиогр.: с. 420-421 (34 назв.). - 20000 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.53.03	664.8/.9.012.1:543(075.3)

Рубрики:
Консервное производство -- Технохимический контроль -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Марх, А.Т.
Фан-Юнг, А.Ф.

Электронный ресурс

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д4/25447)

Шифр в сводном ЭК: f9de24878cf14bda0cf2521edf0ce898

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания