Полное описание

Пирогов, А. Н. Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структуроообразования в молочных продуктах : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / А. Н. Пирогов. - Кемерово, 2013. - 39 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-39 (77 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1.07.02(043)

Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РЕОМЕТРЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-12535)

Шифр в сводном ЭК: f83b2e08620e0add30445fa7eaf78b47

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽