Полное описание

Пиляева, А. С. Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / А. С. Пиляева. - 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (19 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146.32(043)

Кл.слова (ненормированные): АНТИОКИСЛИТЕЛИ -- РАСТИТЕЛЬНАЯ ДОБАВКА -- СУХОЙ СМЕТАННЫЙ ПРОДУКТ -- ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-13402)

Шифр в сводном ЭК: d73737d8d81adb25b73a205014b7876b

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽