Полное описание

Веселова, А. Ю. Разработка технологии специализированных хлебобулочных изделий с использованием природных источников биологически активных веществ : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Ю. Веселова. - 2015. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	663.66.022.39(043)

Кл.слова (ненормированные): БИОДОБАВКИ -- ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС -- ДИЕТИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар15-5472)

Шифр в сводном ЭК: cbc1333388aedcf522841d1aa9cde3d5

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽