Полное описание

Рязанцева, К. А. Разработка технологии йогурта функциональной направленности с пониженной аллергенностью белков молока : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / К. А. Рязанцева. - 2015. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-26 (15 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146.34(043)

Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПЕПТИДЫ -- ЙОГУРТ -- ПОНИЖЕННАЯ АЛЛЕРГЕННОСТЬ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар15-9500)

Шифр в сводном ЭК: ba01be7d6171de825549ef957249c0ad

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽