Полное описание

Юрицын, И. А. Биотехнология пива с применением дрожжей Brettanomyces: особенности производства и новый ассортимент продукции : 05.18.07 - "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / И. А. Юрицын. - 2019. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.43.01	663.4(043)

Кл.слова (ненормированные): АССОРТИМЕНТ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ НАПИТКОВ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- КУЛЬТИВИРОВАНИЕ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- ПРИМЕНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар19-6889)

Шифр в сводном ЭК: a05552ae02358d5b152024808a2e25f5

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽