Полное описание

Фоменко, О. С. Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / О. С. Фоменко. - 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59	637.54(043)

Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКИ -- МЯСО ПТИЦЫ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ РУБЛЕНЫЕ -- РЕЦЕПТУРА
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-8299)

Шифр в сводном ЭК: 8bcb66f95a490b1342f2ea10d2338829

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽