Полное описание

Храмцов, А. Г.
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Храмцов А.Г.,Василисин С.В. - СПб. : ГИОРД, 20 - . - На обл. авт. не указ. - Текст : непосредственный.
Т. 5 : Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. - 2004. - 567 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-901065-67-0

Библиогр.: с. 566-567 (30 назв.). Предм. указ.: с. 560-565

ГРНТИ	УДК
65.63.01	637.1(043)

Рубрики:
Молочное производство -- Справочники

Доп. точки доступа:
Василисин, С.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего -20041208 : ХР (-20041208)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/58702/5)

Шифр в сводном ЭК: 85914c15095396cf73415d7dee7595bb

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽