Полное описание

Жебелева, И. А. Научные и практические вопросы использования белковых добавок при производстве мясных продуктов / И. А. Жебелева, В. И. Криштафович; под ред. И. А. Жебелевой. - М. : Дашков и К°, 2009 (Люберцы). - 158 с. : ил. - Библиогр.: с. 141-158. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00409-4. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.5

Рубрики:
Мясные продукты -- Добавки

Доп. точки доступа:
Криштафович, В. И.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-09/56511)

Шифр в сводном ЭК: 81d78ee326f0dee6fdf73ad118b708e9

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽