Полное описание
> Суюнчева, Б. О. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Б. О. Суюнчева. - Ставрополь, 2004. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (18 назв.). - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
65.33.03 | 664.642.2(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар04-13539)>
Шифр в сводном ЭК: 8046c8d91c8738ea4f6fb31c1641e917
Заказ фрагмента документа ₽