Полное описание
> Храмова, Н. С. Разработка технологии получения гидропектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. С. Храмова. - Краснодар, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23(18 назв.). - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
65.53 | 664.85(043) | |
65.33.03 | 664.644(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар09-1888)>
Шифр в сводном ЭК: 6ecc946209e14c4e685d6913aa0c7d30
Заказ фрагмента документа ₽