Полное описание

Чупахина, Г. Н. Природные антиоксиданты (экологический аспект) : монография / Чупахина Г. Н. - Калининград : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2011. - 112 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/23870.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - ISBN 978-5-9971-0156-5. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	581.1

	ББК
	28.57

Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТ -- АНТОЦИАН -- БИОХИМИЯ -- КЛЕТОЧНЫЙ КОМПОНЕНТ -- ОКИСЛЕНИЕ -- ПРИРОДНЫЙ АНТИОКСИДАНТ -- СВОБОДНЫЙ РАДИКАЛ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКТОР
Аннотация: В монографии изложены современные представления о свободных радикалах, свободнорадикальном окислении клеточных компонентов, об антиоксидантах. Подробно рассмотрено действие экологических факторов на антиоксидантные ферменты: супероксиддисмутазу, глютатионпероксидазу, каталазу, дегидроаскорбатредуктазу, аскорбатпероксидазу и антиоксидантные пигменты - антоцианы. Предназначена для физиологов растений, биохимиков, экологов, специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства, аспирантов, магистрантов и студентов.
Доп. точки доступа:
Масленников, П. В.
Скрыпник, Л. Н.

Перейти к просмотру издания

Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 23870)

Шифр в сводном ЭК: 6d25d07d7abb42e81b344740eec8ee66

Просмотр издания ЭБС IPR SMART